如何做土豆炖牛肉

1、将牛肉块焯水后捞出备用，然后锅中倒入适量油，加入蒜末、姜片、八角、干辣椒爆香，接着加入牛肉块翻炒均匀。

2、加入料酒、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀。然后加入适量清水没过牛肉，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。

3、加入土豆块、洋葱块、胡萝卜块，继续炖煮 20 分钟左右，至土豆软烂，最后加入适量盐调味，大火收汁即可。