怎么做葱姜炒梭子蟹

1、螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。

3、将蟹钳切下来，用刀背拍扁，便于入味。然后将从中间位置梭子蟹对半切开，再切成四块。

5、将切开的梭子蟹的切面粘上淀粉，薄薄一层就可以了。

7、然后翻一下面，让蟹受热均匀，煎至颜色金黄以后盛出备用。

9、锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。

11、放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。