小炒苦瓜的做法

1、准备好原材料；

2、苦瓜片放入碗中， 加入适量的盐拌均匀腌制一下；

3、锅中无须放入油， 先将苦瓜片进去干煸， 微微煸干水分后盛出；

4、热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；

5、五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；

6、再加入适量的料酒煸炒一下；

7、将准备好的苦瓜片进去煸炒；

8、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下；

9、端上桌了。