陕西油泼辣子

1、市面上卖的辣椒面有：粗辣椒面和洗辣椒面。油泼辣子要选择粗辣椒面。

2、给碗里辣椒面上倒适量的白芝麻。白芝麻比较香。

3、再加入适量的盐，这是陕西油泼辣子与其他的不同。

4、锅内倒入油，油一定要比辣子多。

5、油温要高，所以必须锅内的油冒大烟，才可以。

6、将烧好的油倒入碗中。