鲜炒芥菜丝的做法

1、将新鲜的芥菜头洗净；

2、用擦菜器擦成细丝状；

3、放入适量盐；

4、腌制一会让芥菜头出汤汁；

5、取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜；

6、将胡萝卜、葱、姜和大蒜切成图中的样子；

7、炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉；

8、煸炒至肉变色后放入葱、姜和大蒜；

9、将芥菜丝放入锅中；

10、用铲勺翻炒一会；

11、放入胡萝卜丝继续翻炒；

12、待食材变软后即可出锅；