1、先准备好配料，配料加进去不但增加了口味，而且也不会那么油腻了。然后再把猪手洗干净去毛再剁成块。
2、烧大半锅水，在水里放生姜，八角，香菜根。水滚后把猪蹄放下去煮一分钟，就是煮掉猪蹄中的血水。
3、再把猪蹄放在高压锅里，加刚好盖住猪蹄的那么多水，把所有配料都放下去，放一小勺盐，盖盖子大烧开后，再改中火焖二十分钟。
4、时间到了，等锅里面的水蒸气出完了再打开锅盖，倒出熟了的猪蹄。
5、再用一个小碗调半碗淀粉水，不要加糖。倒进锅里，再加少量酱油和老抽。
6、中火烧止收汁。
7、铲在盘子里，上桌开吃了，用筷子试了下，还煮的真够熟了。味道也很不错。
