番茄虾丸汤怎么做

1、在剥好壳去虾线的虾仁里加入盐、白胡椒碎、淀粉、料酒和蛋清搅拌均匀。

2、用料理机打成泥，小汤锅放半锅水，水开后下虾丸，煮到漂起来盛出备用。

3、把番茄切块，洋葱切条，汤锅内倒入少许油，放入洋葱翻炒。

4、加入番茄和盐翻炒，把番茄捣碎，炒成酱的状态，加入清水，盖上锅盖。

5、开锅后，加入虾丸、盐和鸡精。

6、煮至虾丸漂浮起来，撒上葱花即可。