快手菜——西红柿炒鸡蛋

1、西红柿洗净备好。

2、把西红柿蒂去掉切成块状。

3、把鸡蛋打入碗中，加少许盐。

4、用筷子顺着一个方向把鸡蛋打散。

5、锅中放油，不需要太多，够炒3个鸡蛋的量，等油热后倒入蛋液翻炒。

6、鸡蛋快熟时盛入碗中备用。

7、锅中再放少许油，油热后加入西红柿翻炒，加盐，可以加一点糖（如果西红柿不酸可以不放糖）。

8、西红柿炒软后放入炒好的鸡蛋，翻炒片刻就可以出锅了。（我比较喜欢吃西红柿鸡蛋的汤泡饭，所以加了一点水，汤多了点，也可以不加）。