子鲤荷叶饭的咖喱鸡排饭的做法

1、鸡胸肉，从侧面剖开

2、放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟

3、腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液

4、裹上面包糠，抖落多余的面包糠

5、电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎，煎至两面焦黄

6、土豆削皮，切块

7、油锅烧热，放葱花、姜丝爆香

8、倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火

9、蒸熟的米粉装碗内压实

10、米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。