简单的腊肉腌制方法

1、先用盐水把肉清洗一遍。

2、然后再把花椒面和辣椒面葡萄糖依次按少许比例涂抹在清洗后的肉上，料的比例根据个人口味来决定。腌制一晚。

3、然后第二天拿起来清洗后干净后，上火（农村叫烟熏）上几天直到肉面金黄为止。（采用的烟熏木材，根据农村人的习惯可以选择柏香树枝或者柏香树的木屑等，反正这个看自己，其他木材也可以，个人建议仅供参考。）