鲫鱼汤奶白色的做法不用放牛奶

 时间:2024-10-14 21:11:03

1、在鲫鱼两腮后一公分处,划上一刀,分别把两侧的鱼腥线拉出

2、然后在鱼背划上两刀,再在鱼身抹上盐,静置10分钟入一下味

3、起油锅,冷锅热油,放姜片,小火,放鱼下锅,小火慢煎,翻身要慢,多煎一会,一定要鱼金黄,这样鱼骨中的胶质才能出来,才能汤奶白。

4、煎好后放入开水,记住一定要开水,再改大火

5、汤慢慢变奶白色后,改小火放盐出锅

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