如何做出美味炒苦笋

1、首先要把苦笋切成丝后浸泡，需要泡一天左右才能把它的苦味泡出来，如图所示。

2、把腊肉取出切成一块一块的，如图所示。

3、把腊肉放入锅内煎炸。

4、腊肉炸出有后，腊肉炸成有稍微的泛黄后加入干辣椒和姜。

5、再加入大酱和腊肉一起煎炸，如图所示。

6、现在就可以倒入昨天泡好的苦笋，搅拌。

7、炒熟以后就可以倒入碗内开始享用。