红糖红枣戚风蛋糕

 时间:2024-10-13 23:40:22

1、红糖用热水化开,红枣去核剪碎

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2、化开的红糖水加入油搅拌均匀

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3、倒入过筛的面粉搅拌均匀

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4、加入蛋黄搅拌均匀

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5、加入红枣碎搅拌均匀

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6、蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡。提起打蛋器可见尖角,蛋白不流动

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7、取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀,再将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀

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8、把蛋糊倒入模具中,震出大气泡,烤箱预热130度40分钟,出炉后立即倒扣晾凉

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