简易煎水豆腐

1、前往市场购买水豆腐，将买来的豆腐放置到冷水中浸一会，稍微撒点盐。

2、开火热油锅，温度不宜过高，90℃~120℃适宜，可撒些葱花。

3、将浸好的豆腐取出，切成块状，慢慢放入油锅中。

4、不宜频繁翻动豆腐，不然容易碎掉，一面煎大致2分钟后翻动至另一面，或若有较多烟则要尽快翻转，不然容易烧焦。

5、待两面都成略微金黄色或有轻微烧焦，倒入酱油，撒点盐，加上些葱花，略微翻动一下。

6、尝一下咸淡，调整盐量，过一会后可以装盘起锅，一盘常见的煎豆腐就好了。