家常炖鲈鱼

1、首先，把超市买来收拾好的鲈鱼身斜刀切花纹，放入适量盐，用手把整个鱼身涂抹均匀，倒入适量料酒，把葱白段、生姜片放入鱼的肚子里，将语腌制一段时间;起锅放入适量食用油，这时将鱼身撒上干面粉，油温六成热，放入花椒粒，诈香，将鲈鱼放入锅中，炸制两面金黄，放入姜片、干红辣椒、生抽、白糖、米醋香菜、葱段、料酒各适量，加入适量开水，大火炖一会，加入食用盐适量，转小火炖20分钟；揭盖将鱼放入鱼盘中，将准备好的葱花香菜撒在鱼上面，一道美味的家常炖鲈鱼就做好了。