1、先看备料吧，凉面用的是湿面，黄瓜是夏天常见的蔬菜，还有各种调料。建议先把各种调料备好再煮面。
2、姜蒜水，将生姜和蒜捣成茉，用凉开水泡散备用
3、准备葱油，小半碗油，烧热再关火，油温下降一点后放几根葱，一些花椒，再开小火熬两三分钟，葱变色后捞出来
4、葱油做好后，一半留下备用，一半用来淋辣椒面，做油辣椒里一定加些芝麻哦。再把葱和黄瓜切好备用
5、接下来煮面了，一定要水宽火大。a.水开后煮面，盖上锅盖，等到锅气把锅盖微微冲起来时，b.倒入少量冷水，就不要盖锅盖了，再让面沸腾一次。就可以捞面了
6、冷现的步骤很重要，用风扇最小的风吹，一边吹一边把面挑匀。等到面条表面温度跟手背温俣觊鄄幼度差不多的时候，就可以将先前准备的葱油淋一两勺，拌匀就好了。注意：淋油要少加慢加,只要面分散了就可以。
7、都备好了就自己拌上开动吧
