胡萝卜焖羊肉做法

1、把所有材料准备好。

3、胡萝卜洗干净，去皮，切成块。

5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。

7、锅洗净，加入适量清水和小许花椒，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。

9、热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。

11、翻炒，直至炒干水分，羊肉呈干爽状时，加入黄酒。

13、翻炒均匀，加入马蹄、胡萝卜块。

15、翻炒均匀后加入适量清水。

17、焖到羊肉熟透，加入剩余蒜段。