牛杂面制作的步骤

1、原料图。

2、锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。

3、牛肚和牛筋切条。

4、焯水捞出控干

5、锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。

6、放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。

7、放入老抽，料酒，五香粉炒匀。

8、兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。

9、把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。

10、沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。