如何制作糖醋草鱼？

1、草鱼改刀两边，加葱、姜、花椒、料酒、两勺盐抓拌腌制半天再冲洗一下；

2、锅一定要把它烧热，再下油，小火慢煎鱼片，煎至两面金黄；

3、锅中放入姜、蒜、豆瓣酱、花椒、剁椒、干辣椒，把它炒出香味，加料酒，加水，蚝油，生抽，老抽，下鱼，鸡精，白糖；

4、煮几分钟后，大火收汁装盘即可。