1、牛肉提前冷冻几小时好切片放大汤碗备用。
2、葱段和生姜片用开水浸泡10分钟，把汁水挤出来。
3、把葱段生姜片汁水倒入牛肉片里，加1大勺生抽、半勺老抽、1茶勺胡椒粉，抓拌均匀。
4、加1大勺淀粉抓拌均匀，用保鲜膜密封放入冰箱20分钟。
5、调汁4个大蒜瓣切成末、1个红椒切成丁、1勺熟白芝麻、1汤勺热油、2勺生抽、半茶勺盐、半茶勺白糖，拌均匀。
6、香菜切成小段。
7、煮锅里水微微烧开转小火放入牛肉片搅拌几下。
8、煮开1分钟后沥水捞出放入开水里洗一遍。
9、洗好的牛肉片放入干净容器中，倒入调好的料汁。
10、放入香葱和柠檬片抓拌均匀就可以吃了。
