蒜蓉粉丝蒸双鲜的做法

1、把花甲洗干净，鲜活的基围虾趁新鲜开背，去除虾线

2、锅里放两碗清水，水沸腾了焯粉丝，粉丝捞出，浸在冷水里，把粉丝均匀铺在盘底

3、压好蒜蓉，要细碎，剁好红椒粒和葱花

4、做料碗：白糖、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、清水，锅里放2大勺油，油热了先煎红椒粒，再加入蒜蓉爆香，最后把调好的酱汁倒进锅里翻炒

5、洗净的花甲倒一勺料酒，搅拌均匀，先把基围虾均匀排列在四周，有多少排多少

6、蒸锅上汽后，上蒸锅隔水蒸大约5~8分钟左右，再淋酱料撒上葱花。接着盖好锅盖，再大火蒸一分钟淋上少许麻油就做好啦