1、准备材料：普通面粉，鸡蛋，韭菜。
2、面粉里倒入适量的开水用筷子搅散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了。
3、用手和光滑的圆团，盖上保鲜膜醒15分钟。
4、 鸡蛋叩入大碗中，搅打均匀。
5、韭菜洗净沥干水分切碎待用
6、锅子烧热后，加入适量的油（比平时炒菜要多），油烧至滚热后倒入蛋液，并迅速用筷子搅散，凝固后盛起待用。
7、炒好的鸡蛋放入切好韭菜中，加入适量的盐，鸡粉拌匀待用。
8、取出醒好的面团，分成均匀的等分。
9、取一份面团，擀成圆圆的薄片，放上适量的馅料。
10、包好后，用叉子在边边上面按出花纹。
11、平底锅烧热后，放入适量的油烧热，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黄
12、翻面继续煎至金黄即可。
