大扁炒肉片的家常做法

1、大扁摘去两头蒂用水清洗干净。

2、洗净的大扁斜刀切成菱形。

3、猪肉切成薄片，葱姜切成小块，鲜蒜拍碎，准备好八角一粒。

4、锅中放油烧热，八角，葱姜入锅爆香，倒入猪肉片翻炒，炒至肉变色加入适量酱油作色。

5、肉熟后倒入大扁一起翻炒。

6、放入少许温水大火炒至。

7、大扁变熟后，倒入适量的耗油，撒入食盐和蒜沫炒匀关火。装盘盛出即可食用了。