1、准备好茄子洗净，撕成块，葱姜切成末备用。
2、瘦肉用料理机搅成肉末备用。
3、锅内放油，下肉末炒熟。
4、加入适量的生抽和老抽炒香，再加入葱姜炒香。
5、加入茄子翻炒。
6、调入盐和鸡精翻炒，加入少许水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可出锅。
7、肉末茄子就做好啦。
1、准备好茄子洗净，撕成块，葱姜切成末备用。
2、瘦肉用料理机搅成肉末备用。
3、锅内放油，下肉末炒熟。
4、加入生抽和老抽炒香，加入葱姜炒香。
5、加入茄子翻炒。
6、调入盐和鸡精翻炒，加入少许水，慢慢炒至水分收干茄子变软即可出锅。
7、肉末茄子就做好啦。
