1、红糖煎化后冷却备用。然后将配置混合，搅拌，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。
2、发酵后，取出来，然后揉匀后观察面团的干湿程度，如果面团太干，你就加一点水进去。
3、干不干湿不湿的理想状态可以这样量化：面团压在手心，倒扣不会掉落，可以粘住但是手会很干净，不会留在手上。
4、然后，开始揉面。方法就是像在搓衣板上搓衣服一样，不停地拉扯面团，促使产生筋的感觉，就是面筋。
5、在揉了大概半小时左右，你会发现面团揉至可以拉出比较厚的膜了，这个时候就可以加入黄油了。
6、先将面团和固体黄油都压扁，然后像包包子一样把黄油包在里面。然后，继续揉，也顺便练练手劲儿。然后加入蔓越莓继续揉。
7、揉好了以后，捏成面包的样子，用保鲜膜包起来发酵，他会自己长大到2倍那么大。
8、可以将烤盘放到烤箱的上层，温度控制在200度以内，在下层放一碗水，让烤箱内保持温暖潮湿，发大到2倍左右。然后取出来用刀子或其他工具隔几条痕出来，然后撒点面粉或其他你爱的调料，然后继续用200°以内的温度烤熟就可以了。
