怎么做鱼香肉丝

1、在肉丝中加入盐、料酒抓拌均匀，腌制15分钟。

2、把尖椒、胡萝卜、木耳切成丝备用。

3、锅中倒油，油热，倒入肉丝，翻炒至变白，盛出。

4、锅中留油，将胡萝卜丝、木耳丝炒至变软盛出。

5、锅中加油，油热加入豆瓣酱炒出红油，加入姜、葱炒香。

6、倒入肉丝、尖椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀，倒入调料汁，翻炒均匀，汤汁变少即可。