柠檬鸭怎么做

1、咸柠檬切碎末，放滤布过渣，柠檬籽微苦不要。其他配料切好。

2、冷水下鸭，放几片姜。

3、煮15分钟，煮熟鸭肉即可。

4、放入冷却了的开水中冷却。（可以用纯净水）

5、放在熟食用的砧板上，剁小块。

6、爆香辣椒蒜泥，加入柠檬汁，加适量酱油调味。咸柠檬本身很咸，不需要加盐。煮一会淋鸭肉上即可。