1、准备好主副食材，待用！
2、将脊肉切成手指粗细长约2厘米小段。
3、将腌制脊肉调料备齐。
4、脊肉腌制最少15分钟。
5、将腌制好的脊肉加入适量淀粉调匀，再加入少许食用油调匀以防炸制时肉段粘连。
6、锅内倒入油烧热至六层下入肉段炸制到熟透。“如果不愿意复炸可以一次性炸熟”！
7、炸制熟的肉段捞出控油，再将青椒胡萝卜倒入锅内约半分钟捞出控油。
8、将配制好的汁料倒入勺内加热。汁料为大葱，大蒜(葱切葱花蒜切碎)豉油，精盐，料酒和淀粉。
9、汁料烧好顺即倒入肉段青椒胡萝卜翻炒至挂芡汁均匀关火装盘！
