怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃

1、配菜切好备用准备适量的干香菇，加入开水给它泡发，生姜切片，大蒜切片，洋葱切丝，准备少许的花椒。

2、锅中炒鸡肉香菇泡好后清洗干净，锅中加少许的油，油热后下入姜蒜花椒，炒香后下入提前腌好的鸡块。

3、加入配菜大火将鸡块炒干水分，炒出香味后加入两罐啤酒，大火烧开，准备一口砂锅，放入洋葱丝。

4、焖二十分钟放入泡好的香菇，倒入鸡肉，盖上盖子，烧开后炖二十分钟，时间到后撒上香菜就制作完成了。