茄子烧豇豆的做法

1、买回的茄子清洗干净，将两头部分去除。

2、用刀将茄子切成条状，备用。

3、购买的嫩豇豆去除两头。

4、将豇豆掐成长条状，遇到有老茎要去除。

5、大火加热油锅，至油沸腾。

6、将茄子豇豆一起倒入油锅中煸炒。

7、茄子豇豆煸炒时，滴几滴醋，加入适量的盐。

8、茄子、豇豆炒软之后，即可盛盘食用。