凉皮的做法

1 面粉中一点一点加入凉水，拌成絮状。面粉与水的比例大体是2:1，凉皮的面要硬一些，水就稍微少一点。2 揉成面光手光盆光的三光面团。盖保鲜膜醒发30分钟。3 最核心的部分来喽，洗面，洗的过程中用最少的水(配方外)洗，大约洗四次，每一次要尽量洗，水很白才换。中间会有散架的时候，不要气馁不要灰心，...

一步一图教你如何在家做凉皮,自从开始做面食以后,有很多面食上的创新,去过西安吃过拉皮以后,想想觉得凉皮这种东西应该是非常难的吧,要不就需要很多工具,学会以后其实想想,也没有那么难吧~~!感觉难,其实做起来很简单,每一步骤都做好以后觉得,其实自己也能轻松驾驭

夏日必吃自制凉皮的做法 简介 夏季天热，不想吃热热的饭，自己做的凉皮好吃又卫生 食材 面团: 10克（个人口味酌情增减）面粉 500g 盐 10g 水 300g 酵母（用于面筋） 3g 大料水: 1勺 八角 1个 桂皮 10g 香叶 2片 小茴香 3g 香砂 1个 花椒 2g 香菜籽 2g 丁香 1个 草果（去籽） 1个 荜拨 1个 其他...

8 一分钟后提出盘子，刷油于凉皮上，防粘～9 揭起凉皮，晶莹剔透～10 凉皮攒了几张后切条，即成～11 肉末，添加一调羹芝麻后，慢火煎香。加盐，蚝油，生抽调味～12 洋葱，建议挑选酱紫颜色的，深紫色的洋葱辛辣味很淡，偏甜～13 把配菜洗洗切切，食材各人随意～14 番茄热油后入锅，加半碗水，几调羹醋...

凉皮的做法 简介 我和4岁女儿的量，大人和一个小小朋友吃足够。食材 面粉 200克 水 100克 盐 2克 食用碱 小半勺 黄瓜 1根 香油 1勺 生抽 2勺 陈醋 3勺(我比较喜欢酸)白醋 1勺 蒜末水 5克 蒜末 1瓣 芝麻酱(用水化开) 1小勺 辣椒油 1勺 孜然末 1勺 花生碎 2勺 食用水 5克 味精 1勺 方...

凉皮的做法 简介 现在外面卖的凉皮五花八门，什么样的都有，但味道都不如自己在家里做好吃健康，这个方子已经做了四五年了，是夏天餐桌上的一道必备菜肴。过年时大鱼大肉吃多了，做一道清新爽口的凉皮也是很好的。食材 面粉 500克 水 5克 油 5克 黄瓜 1根 香菜 1根 蒜 4瓣 胡萝卜 半根 生抽 2勺 醋 2...

否则做出来太厚不好吃且易断裂），转动盘子，水开上锅大火蒸2分钟，皮子起大泡即可取出。准备一盆冷水，盘子取出放入冷水上，稍等片刻即可取出凉皮。（此步忘了拍照）9 做好了我是对折叠放的，方便切。10 切凉皮 11 加入切好的面筋，自制姜蒜汁，酱油、醋、油辣椒、香菜、小葱、折耳根 12 开吃 ...

凉皮的做法 简介 这个是我自己摸索的菜单，主要是记录一下，怕下次做忘记。下面的适量是每个人口味不一样，可以根据自己的需求加 食材 水 5克 盐 3克 面粉 500克 食用油 5克 生抽 5克 花椒 20粒 桂皮 2块 八角 2个 香叶 5片 绿豆芽 500克 紫甘蓝 5克 黄瓜 1根 蒜头 1只 十三香 10克 辣椒油 5克...

凉皮的做法及配方大全 简介 凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用...

凉皮的做法 简介 今天带来的是凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 水 165克 面粉 300克 盐 3克 方法/步骤 1 1、将面粉、水、盐放入生锅，10秒速度2混合，揉面模式2分钟揉面。2 取出面团，盖保鲜膜，松弛30分钟。3 加入700ml水，4分钟速度2洗面，洗完后用网锅过虑面浆倒入容器中，锅中再加入700ml...

简介 凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。凉皮因爽口有嚼劲，所以大家都比较喜欢的凉菜，下面一起来学习一下凉皮的做法吧 食材 面粉 适量 盐 适量 蒜 适量 辣椒油 少许 芝麻酱 适量 黄瓜 一根 胡萝卜 一根 方法/...

凉皮的做法 简介 今天带来的是凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 300克 水 170克 盐 2克 酵母 0.5克 方法/步骤 1 1、食材混合，揉成光滑细腻的面团，覆盖保鲜膜松弛30分钟；2 2、将松弛好的面团放入器皿中，倒一些清水，每次不要加很多，此步骤要反复操作多次，然后来回揉搓、抓捏面团，直至清水...

自制美味凉皮的做法 简介 今天带来的是自制美味凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 300g 盐 少许 泡打粉 少许 方法/步骤 1 面粉里面加入盐 充分拌匀均匀 2 加入少许清水 用筷子或勺子搅拌成絮状 3 再慢慢加水揉面 直到面团变得光滑 用保鲜膜封好 醒发30分钟 4 倒入少量清水洗面 水变得混浊 把水倒入...

家庭自制凉皮的做法 简介 家庭自制凉皮（附调料做法）的做法 食材 A高筋面粉 300g A水 160g A盐 3g B熟植物油 30g C花椒 20粒左右 C大料 2个 C姜 2片 C小茴香 一小撮 C水 200g C盐 3g D芝麻酱 10g D盐 1g D熟水 30g E大蒜 5瓣 E熟水 20g E盐 1g 油泼辣子 少许 豆芽 200g 黄瓜 1根 黄...

家庭版自制凉皮的做法 简介 今天带来的是家庭版自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 普通面粉 10克（个人口味酌情增减）清水 1勺 盐 少许 黄瓜 10克（个人口味酌情增减）豆芽 10克（个人口味酌情增减）油泼辣子 1勺 蒜泥 10克（个人口味酌情增减）芝麻酱 10克 醋 1勺 鸡精 少量 香菜 10克（个人口味...

自制凉皮的做法 简介 冰爽一夏之自制凉皮的做法 食材 面粉 400克 麻酱 2小勺 醋 3勺（火锅勺）生抽 10克 蒜 1头 黄瓜 1根 香菜 4根 盐 少许 方法/步骤 1 400克面粉 2 和成面团，可以和硬一些 3 面团放盆里加一点水，开始揉搓面团 4 揉好后把洗面的水单独倒到一个盆里再加一些水继续洗，重复这个...

零基础轻松做凉皮的做法 简介 零基础轻松做---凉皮的做法 食材 小麦淀粉 适量（澄粉）水 1勺 面粉 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 醋 1勺 香油 1勺 蒜泥 10克（个人口味酌情增减）生抽 10克 油 1勺 方法/步骤 1 零基础也可以做，重要的是要小麦淀粉，水的比例！小麦淀粉，水，面粉的比例为１：２：四...

超简单的美味凉皮的做法 简介 今天带来的是超简单的美味凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面 500克 黄瓜 半根 糖 10克 醋 1勺 盐 少许 生抽 10克 鸡精 1勺 芝麻酱 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟； 盆里放清水，用手揉搓面团洗出白色的...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500克 花椒 20克 蒜头 5个 香叶 5克 香菜 2棵 豆芽 100克 胡萝卜 1个 黄瓜 1条 辣椒油 10克 花椒油 10克 陈醋 20克 盐 5克 方法/步骤 1 面粉加水揉成光滑的面团，静置半小时。2 醒好的面团，往盆里加入清水，手...

美味凉皮的做法 简介 全民都在做凉皮，你做了没？自己做凉皮洗面是个大工程，但我做的是不用洗面的，15分钟就能做出面皮，一碗凉皮下肚那叫一个爽！ 大家不要对不洗面的凉皮有偏见，觉得不正宗什么。这其实是陕西那边很家常的做法，配料也可根据自己的喜好来搭配，非常值得一试！凉皮历史久远，传说源于秦始皇时期...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋粉 300g 盐 2g 水（和面用） 160ml 酵母粉 0.5g 黄瓜 1根 辣椒油 3勺 醋 3勺 香油 少许 熟油 1勺 大蒜 20克 方法/步骤 1 和一团面醒半小时，加水开始揉面（我是少量多次的加水），反复揉洗 2 揉出来一大盆，...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500克 酵母 2克 温水 260克 黄瓜 1根 绿豆芽 1把 麻酱 1勺 蒜末 10克（个人口味酌情增减）花生碎 10克（个人口味酌情增减）辣椒油 1勺 生抽 2勺 醋 1勺 方法/步骤 1 面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子静置30分钟 2 ...

五分钟教你做凉皮的做法 简介 今天带来的是五分钟教你做凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 生抽 10毫升 老抽 5毫升 红辣椒油 1勺 花椒 一点点 蒜抹 10克（个人口味酌情增减）芝麻 10克 香醋 1勺 香葱 10克（个人口味酌情增减）小麦淀粉 100克 普通面粉 20克 水 240克 盐 少许 油 1勺 方法/步骤 ...

自制凉皮的做法 简介 今天带来的是自制凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 300克 盐 3克 水 170毫升 黄瓜 1根 香菜 10克（个人口味酌情增减）芝麻酱 少许 大蒜 2瓣 盐 少许 辣椒粉 20克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 500克面粉里放5克盐，加水和成面团 2 把面团放到水里洗，多洗几遍，我是...