巧克力是什么做的

巧克力是怎么做的？简介 巧克力是由可可豆制成的，可可豆是一种原产于中美洲和南美洲热带雨林的小型常绿乔木。在希腊语中翻译为“众神的食物”，其细长的豆荚长到 35 厘米，颜色从亮黄色到深紫色不等。考古证据——古代陶器上的可可痕迹——表明我们沉迷于可可制品的历史长达 5,300 年（公元前 3,300 年）。...

1 巧克力的主原料是可可豆，其他材料还包括可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等。巧克力不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。因为巧克力在制造过程中所加进的成分不同，也造就了它多变的面貌。市面上的...

5 如果巧克力没有完全融化，用锅把水烧到微微沸腾，关掉火，巧克力隔水融化，直到全部融化为止。6 放入温室软化下的黄油，再次搅拌。7 黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉。这种就叫丝般顺滑吧~~8 拿一个自己喜欢的模具（可以是这样整体的，也可以是一小个一小个装的模具），并在模具上铺上一层保鲜膜或...

自制巧克力的做法 简介 巧克力很好吃，自己在家也能做的到！食材 可可液 250g 淡奶油 50g 可可粉 10g 可可脂 100g 葡萄糖 100g 大豆卵磷脂 5g 朗姆酒 5ml 方法/步骤 1 首先，把可可液块、可可脂按量混合到干燥器皿中。之后，一边倒75摄氏度的水，一边不停地搅拌。注意：搅拌成糊状即可，不能有颗粒感。2 ...

其实最好的简便选择是，直接购买纯可可液块，融化之后按个人喜好加糖，即可配置出适合自己口味的巧克力。依据容器大小，只要材料配比不变，想做多少量都行哈哈哈。我也会说配比完成后的性状，所以即使你没有准确称量，也可以按照实际情况调整配料。食材 可可粉 90克 白砂糖 40克 纯净水 120ml 动物黄油 40克 鸡蛋...

1 准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。2 将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。3 用隔水加热法，热水温度在60°c为最佳，往同一个方向不断搅拌，注意不要让水汽进入巧克力内。4 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间，这是黑巧克力的溶解...

巧克力制作方法及材料是什么呢？简介 巧克力很多人都喜欢，有时候特别想自己做来吃，下面详细说一下自制巧克力需要的材料及具体的方法。食材 可可粉 1个 牛奶 1盒 黄油 60g 白糖 50g 方法/步骤 1 准备一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的话一包就够了，还有奶油或者黄油。2 牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌...

浓郁香甜的巧克力-轻松自己做出来 简介 这个版本的巧克力质地，有颗粒感，奶粉和可可粉均不能溶于油脂，所以喜欢颗粒感觉的可以尝试做一下。加了牛奶融化糖液，还有盐的添加丰富了层次。 食材 可可脂 90克 可可粉 45克 全脂奶粉 45克 糖粉 30克 牛奶 15克 盐 1克 方法/步骤 1 称好所有材料。2 将奶粉和...

1 手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板 2 黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容易，切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些，以免在制作的过程中有水进入...

在家也能做的纯素巧克力 简介 对于喜欢巧克力的素食伴侣来说 食材 纯黑巧克力 45克 白砂糖 10克 麦芽糖 25克 椰粉 12克 水 10克 方法/步骤 1 称量好巧克力。这个巧克力是网上买的100%纯黑巧克力，配料表有可可脂，可可粉，可可液块。这样可以避免奶制品。2 就这样。我只是在找。我自己选牌子。3 把水放在...

今天带来的是纯可可脂巧克力,注意调料根据自己口味适量增减。食材 可可液块 50g 黑可可粉 5g 糖粉 20g 卵磷脂 0.3g 纯牛奶或淡奶油（可有可无） 5-8g 硅胶模具（或冰块盒） 我还用溜溜梅里面的塑料壳做了一个！裱花袋 可有可无的！坚果适量 我用过榛子，巴旦木，碧根果，夏威夷果 巧克力炼乳 什么味道都可以...

巧克力怎么做出来的 简介 巧克力的制作过程可以概括为以下几个步骤。方法/步骤 1 取自可可树的果实，将果实中的可可豆取出来。可可豆中富含两种碱性成分——茶碱（theobromine）和咖啡因（caffeine），以及一种叫做可可黄素（catechin）的黄色类黄酮类化合物等。2 对可可豆进行发酵，通过这一步骤，可可豆中的糖分会...

如何做巧克力 简介 天气越来越冷，是不是总想吃点高热量的食物呢？比如巧克力，入口香甜丝滑，后味微苦醇厚，不管是心冷还是身体冷，来上一块巧克力吧，生活不易，嘴里甜点总可以吧。食材 可可液块 200g 全脂奶粉 75g 杏仁 适量 糖粉 60g 巧克力模具 1套 方法/步骤 1 隔热水融化可可液块 2 分3次加入奶粉...

所以这里一定要忠告消费者，我国居民日常购买的巧克力中糖多脂肪高，多吃增肥是铁定的事情，而肥胖本身就会增加各种慢性病风险。所以，过节偶尔吃点巧克力没关系，如果天天吃，就一定要减少膳食中其他脂肪和糖的来源，或者选择可可含量在85%以上的无甜味巧克力。如果这些都做不到，那就增加运动吧!　　总之，巧克力只是...

做一杯热巧克力 简介 本人非常喜欢巧克力，因为本身有点抑郁质。所以偏爱黑巧克力，黑巧克力极苦，所以有时也会用做点其它的换换胃口。比如说热巧克力，这是我的简单做法。方法/步骤 1 首先介绍下什么才是黑巧克力。黑巧克力简单理解是不加牛奶的巧克力。制作巧克力最重要的原料可可，其中巧克力的可可含量又包括了可可...

白巧克力的做法——自己做的很丝滑、爽口 简介 白巧克力的做法分享。食材 可可脂 140克 动物性淡奶油 44克 白砂糖 60克 奶粉 60克 方法/步骤 1 准备140克可可脂。将可可脂切碎，放入绝对无水的容器中备用（绝对无水=潮湿也不行），容器有水可用纸巾吸干水分。2 准备动物性淡奶油40克，白砂糖60克。选一个...

75%黑巧克力的做法 简介 吃巧克力，就要吃可可脂含量高的香醇巧克力。但这种巧克力在市面上卖得价钱不菲，介绍一种自制的可可脂含量近50%的香醇黑巧克力！我做的是70%黑巧，比例很重要：可可脂+可可粉共70%（可可脂是可可粉的1.5-2.5倍）剩下的30%根据口味分配即可 食材 可可粉（配方一） 240g 可可脂（...

1 先做巧克力外壳，黑巧克力隔水加热至完全融化，趁热倒进模具（选个你喜欢的形状），要拿勺子将巧克力浆均匀地抹在模具底层和四壁上，稍稍凝固后放入冰箱；2 再做酒心（我这里做了三种酒心）：①软酒心馅儿：稀奶油+淡黄油+一小部分黑巧克力隔水加热到完全融化，再随喜好加入朗姆酒（红葡萄酒/自酿桑葚酒）+...

只用可可粉怎么做巧克力 简介 只用可可粉可通过把巧克力和蜂蜜放碗里，淡奶油加热沸腾倒碗中，搅拌至融化，放黄油和朗姆酒搅拌，巧克力浆倒入模具冷藏，撒上可可粉来制作巧克力。工具/原料 65%黑巧克力200g，牛奶巧克力100g，蜂蜜15g 淡奶油180g，无盐黄油25g，朗姆酒5ml，可可粉200g 方法/步骤 1 巧克力和蜂蜜放碗...

5 加入已软化的黄油，至全部融化 图为刚加入黄油的状态，是分离的，需要搅拌 6 倒入铺有油纸的容器中，放冰箱冷藏一晚上 7 巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来（我一般是晚上做好，第二天早上脱模），用热过的刀子切成自己喜欢的大小。在盆子里面倒适量可可粉，然后用手把巧克力周围滚上一层可可...

丝滑烤巧克力的做法 简介 丝般顺滑的烤巧克力，快到碗里来，嗯，太好吃了。丝般顺滑的烤巧克力，快到碗里来、食材 巧克力 200克 淡奶油 80克 鸡蛋 3个 白砂糖 10克 黄油 90克 可可粉 适量 开心果 适量 方法/步骤 1 先把黑巧克力100克，切成碎末、加上90克黄油。2 锅里烧一锅开水，让巧克力隔水加热...

简介 用可可果做的巧克力，味道比买的要丝滑，也可以不发酵直接烘烤，但这样会很涩，最重要就是最后的隔水融化，最后成品味道还挺好，巧克力的调温绝对的技术活啊~~再接再厉~食材 可可果 3个 白糖 60克 可可脂 45克 方法/步骤 1 新鲜可可果加芭蕉叶，洗干净备用。2 可可果打开，装在干净容器里，不用清洗...

7 最后开始制作巧克力。将剥好的可可豆拿出来放进袋子里，用个棍子把它给敲碎，把它放进烤箱里一百度烤10min左右。这时候的巧克力还不是很碎，很影响口感，再把它放进磨粉机里磨成粉。8 假如家里用的磨粉机磨粉细度在100~150目之间，这时候磨出来的巧克力粉还是有点粗糙，做出来的巧克力口感不会很细腻。建议...

巧克力怎么做 简介 一种入口即化口感非常销魂的巧克力，最经典的就是原味和抹茶的，真是吃一口心情也会瞬间美丽起来 食材 牛奶巧克力 200克 黑巧克力 56克 白巧克力 200克 水 24克 黄油 24克 抹茶粉 10克 淡奶油 200克 水怡 24克 方法/步骤 1 牛奶巧克力和黑巧克力掰碎混合 2 12克水怡和122克淡奶油...

2 素不素很漂酿呢？当然，白色，黑色和黄色是固定的，你还可以加一些其他巧克力做装饰，比如粉色，蓝色和紫色。切碎巧克力主要是为了让巧克力融化得更快 3 切好巧克力后把水烧开（建议大家用热水壶，或者放在火上烧，这样的温度才是最好滴，切记，巧克力不能沾水，如果沾水那就再加一些巧克力或者赶快把水到了）...