-
焯一下水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味，焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”，广东称为“灼”。焯水，时间短而急，是烹调前处理中关键的一步。它不仅有助去除草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质，也能让食物...
-
1 点击进入我的微博： 我的轻博客： 近来还是有很多博友请求加好友，实在抱歉好友人数已满，所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以，那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持！ 上个周末一直在为这个礼拜的早饭做准备，做了...
-
2 大白菜用了外层的菜帮四片，洗干净后直接百成段，主要的叶部分和菜帮部分大致分开了。3 锅内烧水，水开后先放入菜帮部分，再开锅放入菜叶部分，翻动一下就捞出，不要烫久了。就是看到菜蔫了就可以。4 一边备好冷水盆，焯水的菜老吃马上放入冷水中过凉。5 用手把白菜撕成手指般的条状，不要刀切哦。...
-
现在是深秋季节，一场秋雨一场寒，而且天气变得越来越干燥，“温燥”便不请自来，它常损伤人体的津液，引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干枯、口鼻咽干、胸痛干咳等症状。晚秋时节，凉燥伤肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。但无论温燥还是凉燥，总以皮肤干燥、津液缺乏为特征。为了预防秋燥，晚秋...
-
红枣 适量 枸杞 适量 百合 适量 方法/步骤 1 猪骨头处理好，洗干净，砍大块 2 烧一锅开水，放入1片姜片，把猪骨头放入焯水，煮出浮沫，然后捞出来再次洗干净，备用。姜片不要了 3 玉米砍大块，胡萝卜滚刀块，玉米须挽成结（店主把我的玉米须扔掉了，桑心😭）4 红枣（用的是大红枣，4个），枸杞子，芡实...
-
6 倒入料酒，用2比一的生抽和老抽，加入开水，倒入百叶结和冰糖。7 加入小葱结盖上后大火煮开后转小火煮一小时。8 之后先把百叶结捞起，再转大火收汁后熄火。注意事项 1百叶结有豆腥味，打结之后要用温水洗净后挤干水分。2品牌肉无需焯水，如果介意的话先焯水再烹饪.3加入了生抽和老抽不加盐感觉味道刚好，要...
-
鲜肉 600克 黄酒 20克 生姜 8克 葱花 10克 盐 1克 水 100克 方法/步骤 1 鲜猪尾骨提前泡清血水后洗净，咸肉切块后用温水洗净，备好春笋 2 把笋去除老根，再用刀划开后剥去外壳洗净 3 切成滚刀块 4 备好生姜，葱花和黄酒 5 把猪尾骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净 6 之后把猪尾骨和咸肉一起入锅，...
-
1 吃降火的蔬菜舌苔厚白很多时候是由上火造成的，可以在平时吃一些有降火功效的蔬菜，比如说苦瓜、番茄等就很不错，可以在烹调苦瓜之前先焯水，在水里加点盐，这样煮出来的苦瓜苦味会轻许多，另外还要少吃油炸等容易引起上火的食物。2 多喝白开水舌苔厚白的人往往还容易出现便秘的情况，他们体内的毒素比较多，这个...
-
食材 油面筋 半斤 虾仁 150g 黄瓜 1条 生抽 适量 葱姜 各20g 八角 适量 油 适量 干辣椒 适量 温开水 2小碗 白胡椒粉 适量 盐 适量 花椒油 适量 糖 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 虾仁笃面筋食材大集合。2 面筋切成核桃块大小，焯一下水，捞出来沥一下水分，备用。焯水是为了去除油分。3 虾仁用厨房用纸...
-
食材 筒子骨 1根 白萝卜 1根 枸杞 10-20粒 葱花 适量 食盐 适量 老姜 3-5片 八角 2-5粒 方法/步骤 1 筒子骨洗净，在用清水浸泡10分钟。2 然后放入凉水锅内，大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用。3 把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；...
-
推荐减肥食谱：凉拌芥末木耳 做法：芥末凉拌木耳制作非常简单：木耳泡发洗净，焯水3至5分钟，捞出过凉开水，沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去，装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上，吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点，随吃随取，两天内吃完 木耳是肠胃的清道夫，...
-
用捆绑大法烧出美味的荷叶鸭 1 晚上下班回家，Vincent早已经在家里迎接我啦，哈哈，感冒还没有全部好，还有鼻涕，不停咳嗽，还好精神很好。话说这几天他是身体不好，有点轻骨头，今天居然要我抱他一下，哈哈，好吧，好久好久...
-
3 将肉焯水去除杂沫洗净 4 冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒 5 稍侯放老抽、腐乳、料酒继续翻炒 6 放葱、姜、蒜、干辣椒等已准备好的调料翻炒 7 放入水，水量为没过肉为宜，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间 8 鸡蛋煮熟剥皮备用 9 等肉炖到...
-
1、材料：嫩鸡、香菇、蘑菇生姜、麻油、食用油、料酒、白糖、盐、葱2、把嫩鸡清洗干净后切成块；3、准备半锅水，放入鸡肉焯水；在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用；4、生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好；5、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下...
-
红椒切菱形片。6.将切好的三七片、青笋片和红椒片放入开水里焯熟，然后捞出放冰水里冰着，保持脆嫩口感和色泽。7.炒锅不加油，放入腊肉片直接翻炒。8.慢慢煎出腊肉里的油脂。9.然后放入花椒粒继续逼出油脂。10.放入一勺剁辣椒。11.然后放入蚝油和生抽，一起拌匀，炒出剁辣椒的香味。12.放入焯水的蔬菜片。13...
-
立春是哪天_立春吃什么 1 1. 立春简介立春，是二十四节气中的第一个节气，更是干支历里新的干支纪年以及寅月的起始;时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后)，太阳到达黄经315°时，同时表示着春天的开始。从这一天一直到立夏前这段期间，都被称为春天。视频：立春养生讲坛2. 立春的由来立春不仅是二十四...
-
食材 油面筋 半斤 虾仁 150g 黄瓜 1条 生抽 适量 葱姜 各20g 八角 适量 油 适量 干辣椒 适量 温开水 2小碗 白胡椒粉 适量 盐 适量 花椒油 适量 糖 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 虾仁笃面筋食材大集合。2 面筋切成核桃块大小，焯一下水，捞出来沥一下水分，备用。焯水是为了去除油分。3 虾仁用厨房用纸...
-
食材 筒子骨 1根 白萝卜 1根 枸杞 10-20粒 葱花 适量 食盐 适量 老姜 3-5片 八角 2-5粒 方法/步骤 1 筒子骨洗净，在用清水浸泡10分钟。2 然后放入凉水锅内，大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用。3 把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；...
-
推荐减肥食谱：凉拌芥末木耳 做法：芥末凉拌木耳制作非常简单：木耳泡发洗净，焯水3至5分钟，捞出过凉开水，沥干。另外用生抽、香醋、白糖和芥末调一个味汁浇上去，装保鲜盒密封放冰箱冷藏1小时以上，吃的时候取出拌上麻油即可。一次可以多做点，随吃随取，两天内吃完 木耳是肠胃的清道夫，...
-
用捆绑大法烧出美味的荷叶鸭 1 晚上下班回家，Vincent早已经在家里迎接我啦，哈哈，感冒还没有全部好，还有鼻涕，不停咳嗽，还好精神很好。话说这几天他是身体不好，有点轻骨头，今天居然要我抱他一下，哈哈，好吧，好久好久...
-
3 将肉焯水去除杂沫洗净 4 冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒 5 稍侯放老抽、腐乳、料酒继续翻炒 6 放葱、姜、蒜、干辣椒等已准备好的调料翻炒 7 放入水，水量为没过肉为宜，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间 8 鸡蛋煮熟剥皮备用 9 等肉炖到...
-
1、材料：嫩鸡、香菇、蘑菇生姜、麻油、食用油、料酒、白糖、盐、葱2、把嫩鸡清洗干净后切成块；3、准备半锅水，放入鸡肉焯水；在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用；4、生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好；5、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下...
-
红椒切菱形片。6.将切好的三七片、青笋片和红椒片放入开水里焯熟，然后捞出放冰水里冰着，保持脆嫩口感和色泽。7.炒锅不加油，放入腊肉片直接翻炒。8.慢慢煎出腊肉里的油脂。9.然后放入花椒粒继续逼出油脂。10.放入一勺剁辣椒。11.然后放入蚝油和生抽，一起拌匀，炒出剁辣椒的香味。12.放入焯水的蔬菜片。13...
-
立春是哪天_立春吃什么 1 1. 立春简介立春，是二十四节气中的第一个节气，更是干支历里新的干支纪年以及寅月的起始;时间点在公历每年2月3-5日(农历正月初一前后)，太阳到达黄经315°时，同时表示着春天的开始。从这一天一直到立夏前这段期间，都被称为春天。视频：立春养生讲坛2. 立春的由来立春不仅是二十四...
