80个家常小炒

3 第三道常见的开胃家常菜：朝天椒炒白豆干。做法：1、准备好4支朝天椒切成沫、三片白豆干切成片；2、往洗干净的锅里倒入适量油并烧热至80度；3、把朝天椒放入其中小炒1分钟加少许盐；4、把白豆干加入其中，中火炒4分钟，加盐和酱油；5、小炒3分钟出锅，美味即成。4 第四道常见的开胃家常菜：肉片鲜笋。做...

1 第一步：将猪肉洗净，切丝，放入碗内，加料酒、盐、淀粉。打入蛋清抓匀上浆，将大葱择洗净。取葱白斜切成丝放在盘中.2 第二步，取少量葱丝同姜片放入碗内，加清水，泡成葱姜水.3 第三步，锅置火上。倒油烧热，放入肉丝炒散，至八成熟时取出，滤干油分 4 第四步，原锅重置火上，倒油烧热。加入甜...

食材 荷兰土豆 两枚 青椒 三个 大蒜 五个 红辣椒 适量 食醋 适量 食盐 适量 鸡精 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 土豆削皮，切成丝，然后用凉水浸泡，去除土豆所含的淀粉，这样炒出来比较香脆爽口。辣椒、青椒切段，大蒜、葱花切碎备用。2 炒锅烧热，倒入食用油，待油热后加入葱花爆香，加入干红辣椒，青辣椒煸...

炒百合的家常做法 简介 百合富含丰富的维生素与矿物质，具有止咳化痰，养阴润肺等功效，我们今天就来用百合做一道营养丰富的健康小炒，希望朋友们能喜欢。食材 百合 3个 芦笋 80克 虾仁 50克 蒜 2瓣 料酒 1茶匙 生粉 1茶匙 油 9克 盐 2克 方法/步骤 1 首先，我们切掉百合的头尾，在流水下冲洗干净后，掰成...

1 1 先把西红柿洗净，鸡肉自然化冻。  2 2 用开水烫一下，去皮。  3 3 切成1公分左右的丁。 4 4 自制豆腐一块。 5 5 把豆腐切成1公分的丁。 6 6 香菜摘洗干净，木耳浸泡后摘洗干净。  7 7 把葱、姜、肉切成细末。  8 8 锅里放油，放入花椒煸炒出香味。把...

1 青辣椒1个，豆皮350克，猪肉80克，葱20克，食盐5克，生抽20克，食用油适量葱切成葱花 2 青辣椒切成丝儿。3 猪肉也切成肉丝。4 豆皮也切成细条。5 锅里加入底油烧热，放入肉丝煸至颜色变白加入葱花煸香。再放入辣椒丝继续煸炒出辣味。6 最后放入豆皮，翻炒至熟。接着放入食盐和生抽，翻炒使调料与食材...

蒜苔炒肉是一道最常见的家常快手小炒，其实越是家常菜越难做好，正所谓众口难调，好不好吃各人心中都有自己的标准。比如这一道简单的蒜苔炒肉，可能有人喜欢干煸的，有人喜欢焯水的。食材 蒜苔 300克 瘦肉 80克 黄酒 10克 生抽 15克 蚝油 5克 白胡椒 少许 清水 20克 淀粉 15克 方法/步骤 1 蒜苔洗净切...

但要事先浆制好炒出的口感才好，相比较还是使用五花肉丝炒出的菜比较香。2、此菜属于急火快炒的菜肴，因此火候要掌握好。豆芽不要炒塌秧为最佳，操作时，豆芽和菠菜段炒至将将断生便要立即出锅，如炒塌秧了既不漂亮也不好吃。大炒勺的这道传统北方家常小炒“什锦合炒”就做好了，供朋友们参考！

家常小炒回锅肉做法 简介 家常小炒回锅肉做法 食材 五花肉 适量 豆瓣酱 适量 蒜苗 适量 甜面酱 适量 姜 适量 花椒 适量 豆豉 适量 料酒 适量 白糖 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好所需食材 2 把姜片切片，蒜苗洗净切段 3 五花肉凉水下锅、加姜片、料酒、花椒粒煮开，煮到五花肉断生 4 捞起凉透，切薄片 5...

杏鲍菇玉米笋炒花生芽的做法 简介 这道菜耗时擅长，每样食材都经过彻底煸炒，香味在食材不断添加过程中，渐渐融合，汇聚成一道风味独特的家常小炒 食材 玉米笋 2根，约35克 杏鲍菇 1个，约75克 青椒 40克 花生芽 80克 齐善素馅王 25克 茶树菇 3,4根 黑木耳 40克 鲜酱油 6克 白...

4 下入青椒丝同炒，起锅前加入盐和鸡精即可 注意事项 小炒五花肉，我觉得是省时省力又讨家人的喜欢的一道家常菜，对于喜欢吃肉又喜欢吃辣的人来说应该备受青睐吧！只是我的刀功一向都不怎么样，肉肉切的越薄口感应该越好！家常菜，虽然比不上饭店的美味，但却能吃的长久，呵呵，也许是因为这里面有家的味道吧！

冬季食谱：[13]家常小炒茄子 简介 有没有想过把茄子做为下酒的小菜？或者是一周大鱼大肉后的调剂呢？茄子的吃法荤素皆宜，可以做汤、油炸、凉拌、爆炒；红烧、蒸煮。茄子皮里面含有维生素B，我们吃茄子时不要去掉皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。食材 茄子 500克 朝天椒 4个 生姜 5克 大蒜 1个 干红...

4 锅中烧开水，放入荷兰豆焯水1分钟捞出来。5 热锅热油，倒入红干椒、蒜碎煸炒十几秒钟。6 倒入千层，开中火炒1分钟，注意别炒时间太长，防止炒老了，口感大打折扣。7 再倒入蘑菇、荷兰豆、青椒丝、生抽、盐、鸡精、姜丝、胡椒粉，继续炒2分钟，入味即可盛出，这道好吃的家常小炒就搞定了。

爆炒干锅蘑菇 简介 大家有没有发愁蘑菇配什么菜炒好吃？怎么炒好吃呢、平时都是炒个肉加蘑菇啊，青椒蘑菇啊。今天在这里我分享下位自己新做的爆炒干锅蘑菇。口味香甜可口。孩子们很喜爱吃这个口味哈。食材 蘑菇 适量 干红辣椒 少许 花椒 少许 胡椒 少许 番茄酱 一勺 盐 少许 鸡精 少许 白砂糖 半勺 调味料 适量...

美味的莲藕炒肉做法 简介 莲藕堪称男女老幼夏秋季，女性朋友多吃一些莲藕可补益气血，是女人的补血亦友。喜欢吃藕片，小炒之时稍微放一点肉，是一道营养快捷的美味家常菜。食材 莲藕 2个 里脊肉 适量 蒜 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 准备材料：肉和莲藕；2 莲藕去皮切片清水浸泡；3 猪肉洗干净切碎备用；4 蒜爆...

西瓜皮炒肉丝 简介 西瓜皮腌出水后炒熟也是清脆的，肉丝是嫩滑的，这道菜口感格外丰富，调味不重但吃起来很香，是个人见人爱的家常小炒。食材 处理好的瓜皮 400克 里脊肉 200克 青椒 50克 红椒 50克 玉米淀粉 50克 黄酒 10克 生抽 10克 白胡椒 10克 糖 10克 盐 10克 香油 10克 蒜瓣 10克 方法/...

洋葱炒牛肉的做法 简介 牛肉营养美味，适当吃点对身体还是很好的。今天小编给大家分享的是洋葱炒牛肉，希望大家都喜欢。食材 牛肉 200g 洋葱 一个 方法/步骤 1 我们将牛肉切成小块，加入适量的料酒、生粉、胡椒粉、生抽，翻搅均匀，腌制半小时以上；2 将洋葱外膜去掉，洗净，切成丝状；3 开火，锅里加入适量的...

木耳炒鸡蛋的家常做法 简介 木耳炒鸡蛋，大家都爱吃，其实也很好做。今天我就分享一下它的做法。食材 泡发木耳 半斤 鸡蛋 ３枚 食盐 适量 海鲜酱油 适量 蒜末 适量 水淀粉 适量 方法/步骤 1 泡发的木耳一盘。如下图的量。鸡蛋三枚。蒜一头，备用。2 把木耳撕成小片，放入锅中焯稍烂。捞出沥水。鸡蛋打散...

食材 猪肉 500g 盐 5g 生抽 20g 老抽 5g 方法/步骤 1 先到市场上购买500g的猪肉回到家里，清洗干净，去皮毛等，如图：2 准备好砧板和菜刀，如图：3 将猪肉的切成小块，肥瘦分开，如图：4 将锅烧热之后，倒入花生油，加热至80度左右，如图：5 油烧热之后，先放入肥猪肉，翻炒，先炸干点，如图：6 当肥肉...

回锅肉的家常做法（好吃）简介 回锅肉的家常版，好吃做法又简单。炒回锅肉的时候不用放油，肉片中煸出的油就够了。食材 带皮猪五花肉 350克 蒜苗 80克 红辣椒 50克 甜面酱 2匙 料酒 2匙 白糖 1匙 豆瓣酱 1大匙 盐 半匙 味道 适量 姜片、植物油 适量 方法/步骤 1 五花肉放入冷水锅中，大火烧开2分钟后捞...

家常回锅肉做法 简介 一直喜欢吃回锅肉，于是根据自己家人口味做出这道菜，做法比较简单，适合在家做来吃，把方法和大家分享，供参考。食材 带皮五花肉 500克 蒜苗 80克 青椒 80克 红椒 40克 生抽（酱油） 15克 郫县豆瓣 25克 盐 10克 蚝油 15克 豆豉 5克 姜片 7片 蒜片 4片 方法/步骤 1 用整块带皮...

千张怎么炒好吃 简介 今天分享个千张的家常小炒 食材 千张 80克 豆芽 20克 韭菜 20克 葱蒜 各1/2茶匙 干辣椒 4颗 生抽 1/2茶匙 老抽 1/2茶匙 耗油 1/2茶匙 方法/步骤 1 千张切丝备用 2 韭菜洗净切好备用 3 起锅烧水，千张下水焯水捞出备用 4 起锅热油，爆香葱姜干辣椒 5 倒入豆芽炒香 6 再倒入...

【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇 简介 我很喜欢蘑菇和小鸡一起吃，你喜欢吗？我想北方人一定会喜欢的！       小时候，最喜欢吃的就是老妈做的小鸡炖蘑菇了，榛蘑、油蘑、白蘑、红蘑、茶树菇、滑子菇，不管是那一种，我都爱吃，今天用上次做【小炒三黄鸡】剩下的半只鸡做了妈妈味道的【三黄鸡...

5 家常拔丝红薯原料：红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克（约耗50克）。做法：1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制；3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出；4、...

放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中) 10 放入冰糖。 11 加入半茶匙十三香。 12 再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。 注意事项 鸡不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。  

蚝油溜肉段的做法 简介 本菜品的简介：家常口味、简单易学、非常下饭、吃完一碗又来一碗、好吃的停不下来、跟其你们的小手、跟我一起来做这道美食 食材 猪瘦肉 200克 黄瓜 一小段 胡萝卜 一小段 尖椒 半个 葱 适量 大蒜 1瓣 盐 适量 方法/步骤 1 把猪肉切成手指粗细的条状，黄瓜、胡萝卜、尖椒...