剁椒鱼头的做法视频

1 准备鲜鱼头 2 准备自制湖南双色剁椒鲜香菇小葱切花 3 把鱼头一分为二抹上盐料酒蚝油码味60分钟 4 盘底放姜片香菇片 5 把鱼头平铺在盘里 6 抹上自制双色湖南剁椒 7 水开上锅蒸8分钟 8 起锅撒上葱花

1 鱼头处理干净，去鳃，清洗干净鱼血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉，这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片，料酒，生抽腌制一会儿，大概半个小时左右足够了。2 取一个大盘子，底部先铺上少量的姜片。3 表面再撒上一些姜片。4 剁椒混合少量的白糖中和点咸味，均匀的浇在鱼头上。5 冷水入锅...

剁椒鱼头的做法 简介 鲜香红辣 下饭绝配 食材 鱼头 500克 花生油 3汤匙 食盐 1/2茶匙 姜 1小块 蒜 5瓣 料酒 1茶匙 鱼露 1茶匙 细香葱 5棵 剁椒 4汤匙 步骤/方法 1 材料准备好 2 鱼头洗净 鱼身子做红烧鱼块了哦 3 姜切条 4 鱼头两面都抹一层盐 腌5分钟 5 这期间碗里搁点料酒生抽和豉油调好 6...

鱼头 一个 油 一大勺 剁辣椒 30克 盐 一撮 葱姜蒜末 少许 料酒 两勺 白胡椒粉 2克 步骤/方法 1 新鲜辣椒洗干净，去掉蒂，晾至表面没有水份 2 剁碎后加入盐，拌匀，腌制一晚上即可食用 3 鱼头去鳃后冲洗干净，做剁椒鱼头一定要用这种鱼的鱼头，大，肉厚肥美。4 将盐、白胡椒粉。10克姜末抹在鱼头内外...

1 把鱼头洗净，放入少许盐，胡椒粉抹匀，加入三片姜腌5分钟放入滚开水的锅里蒸5分钟，然后拿出来取出姜片，里面的水倒掉（去除鱼的腥味）！蒜姜葱剁好准备…2 蒸出来的水倒掉之后，放入少许剁好的姜蒜，剁椒，少许白糖再入锅蒸5分钟即可！3 蒸好后取出上面放入香菜、葱花，热锅放油，把剁好的姜蒜放进去爆...

1 首先我们要准备好制作这道【剁椒鱼头】需要用到的所有食材：去菜市场买一条胖头鱼，可以请摊主帮忙把鱼杀好，最好是把鱼头切下来，从鱼下巴那边竖着从中间劈开成相连的两半。我是买了鱼自己回家处理的，发现处理起来太困难了。然后再准备一瓶黄剁椒酱，没有黄剁椒酱的话就放红剁椒酱。2 把胖头鱼的头切下来，...

新鲜鲢鱼头 1000g 五花肉 50g 剁椒 200g 红椒 3个 大蒜 10颗 姜 1根 小米辣 10克（个人口味酌情增减）豆豉 10克 大葱 10克（个人口味酌情增减）小葱 10克（个人口味酌情增减）黄酒 200克 啤酒 100克 豆豉鱼油 1勺 蚝油 1勺 胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 鱼头洗净去除黑色薄衣及内脏后待用……2 用小葱、...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大头鱼鱼头 800g 坛坛香剁辣椒 150g 豆鼓 20g 姜 20g 蒜子 10g 葱 30g 料酒 20g 鸡粉 5g 方法/步骤 1 将胖头鱼鱼头洗净，然后在鱼肉厚的地方划上斜刀，以便蒸鱼时易熟、易入味。2 将胖头鱼放入容器，放许盐、大量葱段、姜丝...

干锅剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是干锅剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼头 750克 白胡椒粉 5克 蒜头 8瓣 剁椒 3大勺 生姜 1块 小米椒 6个 洋葱 1个 生抽 3勺 蚝油 1勺 盐 10克 糖 5克 线椒 5个 猪油 20克 菜油 50克 方法/步骤 1 鱼头对半切开，洗干净用盐和胡椒粉抹均匀，放置...

剁椒鱼头的做法 简介 密云水库的胖头鱼，肉质贼鲜美。搭配剁椒，味道很赞 食材 胖头鱼鱼肉 1条 剁椒 3勺 葱姜蒜 若干 花椒粉 2勺 白胡椒粉 2勺 料酒 3勺 蒸鱼鼓油 2勺 小米辣 2个 盐/鸡精 克 方法/步骤 1 朋友送的密云水库胖头鱼，一般剁椒鱼头这道菜都是用胖头鱼做。 鱼头分量大概两三斤左右 确实水库...

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头的做法 食材 花鲢鱼头 500g视自家锅大小 山茶油 200g 料酒 少量 紫苏 少量，最好鲜的 花椒 少量 葱姜蒜 少量 潼川豆豉 少量 剁椒 200g视个人口味 方法/步骤 1 剖开鱼头，盐水加点料酒泡一会，可以有效除腥。劈开鱼头是个力气活，在砧板上硬劈，会搞的厨房鸡飞狗跳，在洗菜盆里...

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头是属于湘菜系，是一道既有营养又下饭的家常菜，也是湖南的一大招牌菜，特色上鲜辣，我家宝宝也爱吃这道菜，基本上每周都要做一次，快来看看我的做法吧，简单又美味。食材 大鲢鱼头 一个 剁红椒 三大勺 剁泡椒 二大勺 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 料酒 适量 香葱 两根 方法/步骤 1 ...

剁椒鱼头的做法 简介 记妈妈带我去饭店经常点的一道剁椒鱼头泡面十分的好吃，今天尝试在家做一下。食材 胖头鱼 一条 方法/步骤 1 准备胖头鱼一个，清理干净，对半切开不要切通，背部改上花刀，加上葱姜、适量食盐、料酒，腌制15分钟。备用。2 炒剁椒酱：起锅烧油，油热倒入适量剁椒，加上适量姜末和蒜末。3 再...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 胖头鱼鱼头 1个 姜 5片 蒜 5瓣 朝天椒 5个 自制剁辣椒 2勺 大葱 1/4根 盐 1/2勺 料酒 2勺 生抽 2勺 醋 1/2勺 蒸鱼豉油 1勺 白胡椒粉 1/6勺 鸡精 1/6勺 方法/步骤 1 准备食材 2 鱼头去鳃洗净，倒入料酒，抹匀 ...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 花鲢鱼头 1个（约400g）黄豆豆豉 50克 大红辣椒 100g 老姜 10克 蒜头 10克（个人口味酌情增减）香葱 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 生抽 10克 鸡精 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 挑选花鲢鱼要诀：第一鲜活、第二鱼体光滑、...

剁椒鱼头剁椒鱼头的做法 简介    剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。 食材 鱼头 一个 剁椒 适量 小朝天椒 适量 蒜米 适量 小葱 适量 料酒 ...

剁椒鱼头的家常做法 食材 鱼头 一个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 剁椒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 鱼头加盐搓洗干净，papi酱疑遭封杀，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2 葱姜蒜垫底。【papi酱疑遭封杀】3 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼头 1个 葱 半根 蒜 2瓣 姜 3片 洋葱 半个 盐 3克 料酒 1勺 辣椒酱 2勺 白糖 1勺 鸡精 少许 胡椒粉 少许 生抽 1勺 蚝油 半勺 方法/步骤 1 新鲜的鱼头从中间分成两半，鱼肉的地方改刀切一下，将鱼头放入盆里，撒上...

剁椒鱼头的做法 简介 为了把去年买来的那瓶鱼头剁椒酱用掉，今天终于一鼓作气去买了一个鱼头，哈哈哈哈哈哈哈～但话说回来肉挺疼的，要28米，打破了我对淡水鱼的认知  不过看在结局这么好吃的份上，忍了，毕竟自己做的看得到油、看的到食材，关键是超级无敌巨简单，一起来看看吧 食材 鱼头 1个 剁椒鱼头酱...

川味剁椒鱼头的家常做法 简介 川味剁椒鱼头是一道非常美味又营养的菜，主要是因为剁椒鱼头的营养价值丰富，而且鱼肉鲜甜，所以我们可以学习川味剁椒鱼头的做法。对于川味剁椒鱼头的做法，需要选择新鲜的鱼头，在放上剁椒层和其它食材，将鱼头蒸熟后就可以食用了。下边将介绍具体操作步骤。食材 鱼头 一个 剁椒 100g 花椒 ...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大鱼头 1个 剁椒 若干 姜片 6片 盐 少许 糖 少许 白胡椒粉 少许 米酒 少许 葱粒 少许 方法/步骤 1 新鲜买来的大鱼头，开边，沥干水，备用 2 鱼头一定要新鲜，不然影响口感。3 烧红锅，将鱼头放入锅中，两面煎一下，煎至有...

剁椒鱼头的做法 简介 剁椒鱼头（正宗湖南口味）的做法 食材 花鲢鱼 2400g 剁辣椒 3勺 XO酱 一勺 鲜辣椒（绿辣椒或红辣椒） 2个 小红辣椒 4/5个 盐 少许 大蒜 半颗 生姜 10克 大葱 小截 生抽 10克 蚝油 1勺 白胡椒粉 1小勺 白醋 3/4勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 去市场挑选新鲜的花鲢鱼头，对半劈开...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼头 1个 红黄泡椒 10克（个人口味酌情增减）大蒜 5瓣 洋葱 10克（个人口味酌情增减）姜 5片 生抽 2勺 料酒 3勺 白玉菇 150克 香葱 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 1.草鱼去内脏黑膜，洗净切段。生姜切沫（因为家里...

如何做美味的剁椒鱼头 简介 剁椒鱼头辛辣开胃，是湖南的名菜。不过这个可不是在湖南才可以吃到。这里就教大家怎么在家里做出这道好吃的菜。食材 鱼头 一个 方法/步骤 1 首先将鱼头对半剖开。用凉水洗干净后，加入生姜和料酒腌制15分钟，取出腥味。2 腌制完成后，将鱼头取出（原来的生姜和料酒就不用了），在鱼头...

剁椒鱼头的做法 简介 我太喜欢 吃剁椒鱼头了，来宁夏还没找到好吃的剁椒鱼头，所以对象就自己动手做给我吃啦 食材 大头鱼鱼头 1个 姜 5克 蒜 5克 大葱 5克 啤酒 1瓶 灯笼椒 5克 小米辣 5克 小葱 5克 花椒 5克 方法/步骤 1 将鱼头洗净，从鱼背上开掉，鱼身划上两刀（如图） ️里面的黑膜一定要全...

家庭版剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是家庭版剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 剁椒 2勺 料酒 2勺 小葱 1根 姜蒜 10克 酱油 1勺 蚝油 1勺 鲢鱼头 半个 红椒 1个 方法/步骤 1 食材大合集，这里我只用了半个鱼头，因为家里就两个人吃嘻嘻。鱼头先用料酒腌制20分钟 2 盘内垫姜片4片，先蒸...

剁椒鱼头的做法 简介 今天带来的是剁椒鱼头,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鱼头 1个 大蒜 20克 姜 10克 泡椒 多点 大葱 4根 红尖椒 10克（个人口味酌情增减）剁椒 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 方法/步骤 1 盘底放上姜片，葱段做准备。2 鱼头收拾干净，我喜欢带点鱼肉，不然不够吃呐 3 先到上...