奶酪的做法

1 把A材料放入盆中，隔热水搅拌均匀 2 搅拌好的奶酪糊细腻无颗粒 3 把B材料先混合均匀，倒入A中搅拌均匀 4 加入蛋黄搅拌均匀 5 这是搅拌好的面糊，很细腻 6 蛋白滴入柠檬汁打发，分三次加入白糖，打至湿性发泡即可，就如图中的大弯勾 7 取三分之一蛋白和奶酪糊翻拌混合，剩下的蛋白分两次和奶酪糊翻拌均匀...

8 找到大纱布，或者厨房巾，将锅中反应物过滤。比过程滤出乳清，纱布中的固体物质就是奶酪。悬挂空滤4小时。9 我悬空挂滤掉乳清时间比较久，为了得到水分少的乳酪。一升奶大概出150g的奶酪。产量和奶质自己柠檬酸质量有关。如果觉得空出的乳清不够干净，可以用重物压住纱布包，帮助排除乳清。10 最后成品奶酪。较...

1 提前两天把红曲米酒做好。米拌好米曲后烤箱保温30度，发酵35--40个小时 2 发酵好的红曲米酒，米是整体一团的状态浮在表面的，这是米酒发酵成功的标志。用勺子压一下才把米团压下去。发酵好的米酒再放入冰箱冷藏2天，让其低温下继续发酵。这样米酒的浓度会高些，做奶酪的效果才好 3 用网筛过滤出发酵好的米...

1 这是我自制的酸奶，（做法很简单，煮熟新鲜牛奶晾凉。放入酸奶机容器，按比例加入酸奶发酵菌粉或者成品酸奶，搅拌均匀，启动完成即可。）2 准备一个干净的盆，无油无水。上面放一个滤网。3 一块厚纱布铺在滤网上。4 把酸奶倒在纱布上面。5 纱布大可以打个结系上包好酸奶，放在冰箱里大概一天左右，乳清就差...

奶油奶酪 100克 蛋黄 2个 糖粉 20克 步骤/方法 1 将需要的原料准备好，糖粉是根据个人口味来的，如果你喜欢甜味的话，可以适量多放一些呢。2 将准备好的吐司摆在烤盘当中，将烤箱上火180度，下火100度预热。这里说明一下，如果喜欢脆脆的吐司就上下火温度一样，喜欢表面微焦但吐司仍然是软的就上火高，下火...

新手奶酪的做法 简介 今天带来的是新手奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 400克 低筋粉 100克 牛奶 200克 鸡蛋 2个 糖 40克 盐 5克 黄油 40克 酵母 5克 奶油奶酪 100克 花生碎 80克 炼乳 若干 香肠 2根 豆腐干 3包 蜂蜜 2勺 方法/步骤 1 粉团揉至均匀，加入已软化的黄油继续揉 2 ...

今天给大家安利一款超好吃的甜点——烤奶酪！是牛奶的又一神仙吃法，做法简单，用烤箱烤好后满屋飘香，吃起来入口即化，简直太美味了！食材 牛奶 500g 蛋黄 3个 玉米淀粉 50g 芝士片 2片 白糖 20g 方法/步骤 1 在锅里依次放入牛奶、蛋黄、玉米淀粉、糖，搅拌均匀置无颗粒状态即可（这一步，锅是未开火状态哦...

奶油奶酪的做法 简介 自制奶油奶酪的做法 食材 鲜牛奶 2000克（4斤 柠檬汁 60毫升（只剩下 盐 一丢丢 方法/步骤 1 牛奶小火加热，等到锅边冒小泡泡时（有温度计最好，大概70℃），加入称量好的柠檬汁（可以是鲜榨的，也可以是市售的）。2 顺时针慢慢搅拌，很快乳清和乳脂分离。关火，静置30分钟左右。3 ...

自制奶酪做法 简介 奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素...

奶酪的简易做法 简介 我们家小朋友不喜欢喝纯牛奶，今天就来试试做奶酪，结果太成功了，好吃根本停不下来！食材 纯牛奶 180毫升 芝士 3片 西瓜汁 20克 吉利丁片 10克 白糖 5克 方法/步骤 1 准备好所有的食材 2 把牛奶，果汁，白糖，芝士片放入锅内煮开 3 煮的时候把吉利丁片放入冷水中泡软，待煮开后后...

日式轻乳酪｜口感轻盈的做法 简介 做给妈妈次的小蛋糕 ️ 不甜 细腻 妈妈很稀饭 ️ （6寸活底圆模）食材 鸡蛋 3个（55g/个）kiri奶油奶酪 108克 牛奶 40克 黄油 20克 低粉 30克 柠檬汁 3g 细砂糖 30克 方法/步骤 1 第一步先把模具包好，包两层；2 奶酪+牛奶隔热水融化，搅拌至无颗粒；热水开小...

自制丝滑奶油奶酪的做法 简介 今天带来的是自制丝滑奶油奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 全脂牛奶 1000毫升 柠檬汁 20毫升 白醋 25毫升 可选配料 10克（个人口味酌情增减）海盐 2克 白糖 15克 方法/步骤 1 全脂牛奶放入奶锅小火加热。2 最适合的温度是70度，温度不要高过75度，温度太高会导致后续...

自制甜品奶酪做法 简介 老北京奶酪是一种传统宫廷奶酪，是酒酿中的根霉菌产生的酸性物质使得牛奶中蛋白质凝固而形成的乳制品。其实无论我们常见的芝士还是今天的老北京奶酪都是牛奶中的蛋白质凝固后的产物，只不过各自用的制作不同工艺罢了，外国的芝士多依靠益生菌和凝乳酶来凝结牛奶。食材 纯牛奶 400ml 米酒或米酒...

奶香奶酪的做法 简介 今天带来的是奶香奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 纯牛奶 两袋 白醋 一汤匙 盐 少量 方法/步骤 1 将两袋纯牛奶倒入奶锅中，小火慢煮。2 当看到牛奶边缘起泡后，加入少量的盐（很少的量就够了），然后不停地顺时针方向搅拌均匀。3 加入一汤匙左右的白醋，（也可以用半个柠檬挤...

推荐我最喜欢的几款家常奶酪吃法奶酪焗烤圣女果原料：樱桃西红柿、蒙牛的缔芝特熏制奶酪、蒙牛马苏里拉奶酪、蔬菜粒。做法：1、小西红柿切去上面的蒂，挖空芯。2、将奶酪直接放进小西红柿内。3、上面盖上蔬菜粒。4、顶部撒上马苏里拉奶酪。5、放入烤箱上火180°烤5分钟即可。（只用上火不用下火，这样既能将奶酪烤...

意式鲜奶酪的做法居然这么简单！简介 具有美食王国之称的意大利，因其独特的地形和气候，有着丰富多样的食材，而意大利料理最大的特征就是大部分都简约质朴，是可以让人轻松制作享用的。小编今天教大家做意式鲜奶酪，快来看看它的制作吧。食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 动物性鲜奶油220克，鲜牛奶80克，细砂糖30...

小孩子最爱的奶酪条做法 简介 奶酪真的是一种怎么做都好吃的食物，做成轻芝士蛋糕柔嫩仿佛入口即化，做成重芝士蛋糕又浓郁摄人心魄~食材 奶油奶酪 300g 细砂糖 85g 牛奶 80g 柠檬汁 8g 玉米淀粉 12g 黄油 15g 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 奶油奶酪加入细砂糖，隔热水打发至顺滑状态 2 加入隔热水融化的黄油，继续...

自制美味酸奶奶酪的做法 简介 今天带来的是自制美味酸奶奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 酸奶 一瓶 方法/步骤 1 准备一瓶酸奶。2 再准备一个小浅儿，如果有面筛也可以。3 再准备一口小锅，接渗出的乳清。4 把小浅儿放在锅上面。5 准备两块消过毒的纱面，医用的最好，放在小浅上。6 倒入整瓶的酸奶...

轻乳酪的做法 简介 轻乳酪的做法 食材 奶油奶酪 227g 牛奶 100g 黄油 60g 低粉 40g 玉米淀粉 10g 鸡蛋 6个 细砂糖不喜甜可减5-10g 80g 白醋 几滴 方法/步骤 1 牛奶加奶酪，隔水融化，搅匀至细滑无颗粒 2 加黄油，搅匀 3 加蛋黄，加一个搅匀再加下一个 4 筛入粉类 5 搅匀至细滑无颗粒 6 蛋清加...

意大利鲜奶酪做法 简介 panna是鲜奶油，cotta是“煮”的意思，直译也就是煮奶油。传统的panna cotta源自意大利的北方，酪农收乳後，将牛奶低温放置隔夜，此时会有一层浓厚的乳脂肪浮在上面，原料就是利用这层香淳的牛奶来做的。这款甜点在意大利可是家喻户晓的甜点哦，可以跟提拉米苏相媲美滴呢！其口感细腻，味道...

希腊奶酪的做法 简介 今天带来的是希腊奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛奶 1L 酸奶（原味发酵乳） 1杯 纱布 一张 方法/步骤 1 这是用牛奶和一小杯原味发酵乳倒入酸奶机八个小时后做出来的酸奶 2 纱布提前水煮消毒一下，晾凉后酸奶倒入纱布裹起来打结吊在筷子上 3 如果家里有比较高的容器，可以挂在...

奶酪香蕉片的做法 简介 今天来个超简单的宝宝点心，也是7个月以上小主们的手指食物，补钙又喷喷香，吃起来甜甜带着点芝士淡淡的咸，没有任何调味，全部来自于食物本身。可以做加餐、点心，正餐加一个奶酪香蕉也很适合。用了点黄油，增加香味，不喜欢的妈妈可以换成植物油。额，如果想不放一滴油也可以，直接把...

教你做0失败的半熟芝士的做法 简介 今天带来的是教你做0失败的半熟芝士,注意调料根据自己口味适量增减。食材 妙可蓝多奶油奶酪 360g 牛奶A 82g 蛋黄 130g 细砂糖A 15g 玉米淀粉 15g 牛奶B 165g 妙可蓝多黄油 46g 蛋白 75g 细砂糖B 85g 盐 1.5g 方法/步骤 1 将妙可蓝多奶油奶酪隔水软化至顺滑，再...

老北京宫廷奶酪的做法技巧 1 老北京宫廷奶酪原料：牛奶450ml、酒酿150ml、白醋30ml。做法：1、取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅。2、用筷子把沫子打散，用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟。3、煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮。4、滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与...

草莓鲜奶酪的做法 简介 今天带来的是草莓鲜奶酪,注意调料根据自己口味适量增减。食材 淡奶油 200g 鲜奶 40g 草莓 50g（中等大小4颗）白砂糖 20g 奶粉 10g 吉利丁片 1片（5g）方法/步骤 1 吉利丁片5g用凉白开浸泡10分钟备用。2 200g淡奶油、40g鲜奶和10g全脂奶粉全部倒入料理机内，草莓洗净去蒂，取50g也放进...

原味芝士最简单的做法，不看会吃亏的 简介 原味芝士最简单的做法，不看会吃亏的 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 芝士奶酪+玉米油+牛奶，隔水融化 2 融化至无颗粒+面粉搅拌均匀+蛋黄搅拌均匀至无颗粒 3 芝士糊一次性导入蛋白糊翻拌均匀 4 温度时间仅供参考 5 170/30分钟的样子，爬到最高点了马上转低温度继续...

拔丝奶酪做法 简介 拔丝奶酪怎么做？接下来小编就把具体的操作方法分享给大家。食材 面粉 适量 泡打粉 两小勺 淀粉 适量 奶酪 适量 色拉油 适量 方法/步骤 1 将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊。2 准备好奶酪。3 坐锅上火加入色拉油，等油温升至4至5成热时，...