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1 牛肉切片 2 放入腌料,搅拌均匀 3 腌制1小时 4 生菜掰开大片,铺在碗底备用 5 锅中倒入适量油,烧热放入葱姜蒜末爆香 6 放入干辣椒和花椒炒香 7 放入郫县豆瓣酱炒出香味 8 倒入水,大火烧开 9 放入腌好的牛肉 10 煮至牛肉熟,撒盐 11 牛肉倒入生菜中 12 另两瓣蒜末撒在牛肉上 13 另起锅放油...
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7 洗净的肉放入电压力锅里,加入开水(水根据自己的喜欢加,爱喝汤就多加,不爱喝就少加)放入所有配料(小茴香、花椒和橘皮放入大调料盒内、山楂放入小调料盒内)及白酒盖住。 8 点炖牛肉档。大约一个小时左右。 9 电压力锅停止工作后静置一会儿,揭盖。 10 炖好的肉。
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1 买牛肉时,说做水煮牛肉,所以给拿的这个肉,说是牛柳,也就是牛里脊 2 切片,记得顶着条纹切,这样肉吃起来嫩,好嚼 3 切好备用 4 腌肉,放入姜,蒜,盐,料酒,花椒粉,蛋清一个,水淀粉(将淀粉用水调匀)5 油麦菜焯水,烫一下即可,装容器备用,注意将水空干 6 豆芽菜焯水,多煮会,豆类的东西...
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1 超市直接买了一份涮火锅用的牛肉卷,省时省力又省心。2 打入两个鸡蛋搅拌。3 淀粉两汤匙,加适量水,倒入牛肉卷内搅拌。4 加少许盐,腌制15分钟!5 小葱,姜,干辣椒,蒜洗净,切好备用。6 豆瓣酱两汤匙,备用。7 散装娃娃菜洗净,散装的比较大颗!8 娃娃菜切丝,装满容器为止。9 大火,热锅下油。10 ...
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1 一、切肉横着纹路切切牛肉是有讲究的,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以应该横着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成块后,要用清水浸泡出血水,这样可以让肉质变得松软。2 二、牛肉要冷水下锅牛肉要冷水下锅,大火烧开,之后焯水5~10分钟,捞出肉里面煮出来的浮沫,这样可以去掉腥味。
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1 将牛肉洗净切片,倒入一小碗水淀粉(3勺淀粉、3勺水混合搅拌,加适量盐,腌制15分钟)。2 豆芽白菜洗净,将白菜切成条形。起锅烧开水,下黄豆芽,白菜条,大火焯3分钟,捞出滤水后铺在碗底。3 先铺好黄豆芽,在铺白菜叶。铺好放一旁待用。4 起锅烧油至五分热,爆香葱段、姜、蒜末,然后干辣椒段、...
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1 牛肉片化冻后放在盘子内,然后打一个蛋清进去,在加点适量的淀粉,混合均匀即可!这一步是为了让牛肉更佳滑嫩 2 莴笋去皮切片备用 3 豆芽洗干净后备用(其实蔬菜部分随意,你也可以放其它蔬菜,例如金针菇、青菜都可以)4 将莴笋和豆芽放在锅内,锅内加入适量的冷水,中火将其焖煮熟即可 5 焖煮的蔬菜摆放在...
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26 让牛肉养一会儿不要用筷子搅拌 27 用手握住锅柄轻轻摇晃牛肉自然就散开了 28 在大火煮2分钟看看是不是很嫩滑 29 捞出放入垫底的莴笋上 30 这是用豆粉勾芡 31 汤锅烧开后用汤勺撒在汤里分3次撒完 这样汤才不会粘糊 32 然后倒入碗里 一次放入葱花 33 放入胡辣子 34 放入干辣椒面 35 另外锅里烧油油温...
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水煮牛肉的做法 简介 牛的四蹄上段的部位牛腱子,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。食材 牛腱子 1个 生姜 1块 食盐 1勺 蒜 1个 步骤/方法 1 牛腱子,买来的牛腱子,先用清水浸泡,去除血水,中途要换水;大概4
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怎样煮牛肉?简介 牛肉是肉类中的极品,很多人都喜欢吃牛肉,那么该如何正确的煮牛肉呢?食材 牛肉 300g 生姜 适量 盐 适量 花雕酒 适量 方法/步骤 1 去超市生鲜区买来适量的牛肉,一般选取牛大腿的肉为最佳选择。2 先将买回的牛肉切成小块,放入盆中加入适量盐,花雕酒,生姜腌制2小时。3 锅内加入足量清水...
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5 待高压锅的限压阀开始响时,将火调至中火,再烧煮30分钟,然后熄火、静置。6 待限压阀落下后,开盖,牛肉便做好啦!7 将牛肉捞出,放于碗中,直至完全冷却。8 最后切成薄薄的片,放些香菜点缀,一碗水煮牛肉便做好啦!注意:在切时,要横着切,这样口感比较感,也比较好吃!9 方法和总结:1、牛肉...
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牛肉 500克 玉米油 20克 水 1000克 花椒 适量 大料 2个 姜 6片 葱 1根 酱油 适量 步骤/方法 1 牛肉洗净 2 把洗好的牛肉切块 3 锅放清水把葱 姜(3片) 花椒 大料放在里面 4 把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉 5 把焯好的牛肉放凉水洗一下 6 把洗好的牛肉控干 7 锅里放油 8 葱切片 姜...
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水煮牛肉的做法 简介 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜,不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。这种肉的作法,将肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。肉味...
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煮牛肉放什么调料 简介 煮牛肉是我们国家很多地区人都非常喜欢吃的一种美食,然而这种美食的普及程度虽然非常的广,却有很多人压根不会煮牛肉,今天我就来给大家说说煮牛肉放什么调料,怎样煮比较好吃。食材 牛肉 500g 八角 2个 香叶 2片 冰糖 15g 方法/步骤 1 将外面买回来的新鲜牛肉洗干净之后用凉水浸泡大约两...
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1 将牛肉切片后放在水中泡起来,将血泡掉后挤干水份,然后用生粉+料酒+生抽+胡椒粉+鸡蛋清 抓匀腌制。2 油麦菜用开水烫熟后,放在碗底。3 热锅放色拉油100克,放花椒粒+干辣椒爆香后,再放大葱圈、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒出红油,再加点开水煮成红汤。4 红汤烧开5分钟后,将豆芽菜在红汤中烫熟。5 ...
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3 牛肉切片,加入胡椒粉,生抽抓取均匀入味,再加入淀粉抓取均匀混合。4 起锅烧油,油热后,加入生姜,花椒,干辣椒,煸炒出味,再加入红油豆瓣酱,炒出红油。再往锅中加水。5 煮沸后,将蔬菜下锅煮熟,煮至断生捞起来放入大盆中。6 记住哦,莴苣不要焯烫太久,以免失去脆爽口感。7 接下来将牛肉一片片下锅...
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放入葱蒜爆香。5、加入牛腩翻炒均匀。6、加入桂皮,香叶,八角。7、加入生抽,老抽。8、加入适量的水。大火烧开,转中小火煮50分钟。9、加入切好的胡萝卜,土豆块,继续再煮25分钟即可。最后开盖大火收汤汁即可。注意事项 tips1:牛肉焯水需要是冷水下锅。tips2:土豆和胡萝卜不要放的太早,最后再放即可。
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8 底料中放入生抽、老抽、少许盐煮开后继续煮两分钟,捞出底料中的料渣,放入腌制好的牛肉,放入后不要马上搅动,待牛肉的蛋白质凝结后用筷子慢慢的划散,开锅后撇去浮末,煮一分钟就可以关火了;9 煮好的牛肉连着底料倒入铺好配菜的碗中,撒上之前切好的刀口辣椒、白芝麻、蒜末、葱花或香菜;10 淋上一大勺热油烹香就完成了~
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炒香以后加入适当水,大火熬制。6 大概熬个五分钟左右,闻到香味,就可以放肉片了。7 肉片倒入锅内,搅散。先大火后小火煮7分钟。喜欢嫩一点的朋友可以少煮1-2分钟。8 煮好后倒入碗里,撒上辣椒面,花椒面。锅里烧油。9 油烧好后(冒烟为准)淋在上面。10 一道美味的水煮牛肉就这样做好了。
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怎么样煮出的生牛肉好吃 简介 这是一个家庭做法,已经得到周围的亲朋好友的一直的认可。由于作者本身处于一个原始的回族区,所以牛肉的做法更倾向于清真的原味。食材 生牛肉500 1 姜 1块 大料 1个 小茴香 30克 花椒粒 30克 方法/步骤 1 生牛肉的选买:纯大腿肉适合生肉爆炒,牛腩、肋条、肌腱肉适合炖煮。
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煮生牛肉的正确方法是什么 简介 主料:牛肉300克、绿豆芽200克、芹菜1根。辅料:葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺。1、牛肉洗净切成片、葱切段、姜切片、大蒜切片备好。2、放入容器内、加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。3、加入淀粉1...
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8 加入适量的开水。大火煮开。不够咸就放少许盐。9 牛肉一片片从锅边慢慢放入,最后放的往锅中间放。先放的牛肉放锅边跟后面的才会一起熟。大火煮1分钟。10 肉片捞出放黄瓜上面。11 锅里剩下的汤汁稍微倒点进去。撒上葱白段。12 再撒上干辣椒和辣椒粉,以及花椒粒。13 锅里烧油至冒烟。直接泼上去吧。
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煮五香牛肉的做法 简介 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成牛肉比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 那么应该怎样来煮五香牛肉呢??食材 牛后腿腱肉 一块 姜 适量 花椒粉 适量 盐 适量 方法/步骤 1 选鲜牛后腿腱肉一块...
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老牛肉怎样才能煮烂 简介 牛肉营养丰富,味道鲜美好,特别适合在寒冷的冬天,炖一碗肉香四溢的靓汤,简直美不胜收,可是牛肉总是很难煮烂入味,很难炖出餐厅里软烂酥嫩的口感。今天我就来告诉大家一些怎样煮出鲜嫩牛肉的小技巧。食材 牛肉 适量 冷水 适量 芥末 适量 红酒或蜂蜜 两勺 方法/步骤 1 牛肉要提前...
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5 煮开后捞出里面的渣(个人不太喜欢里面有渣)嫌麻烦这步可省略,并不影响口感。6 把豆芽放入锅内烫熟后铺在碗底,(喜欢其他蔬菜的也可以替换,叶类蔬菜稍微烫熟就可以了,像莴笋、金针菇这些的要煮透),接着把牛肉煮熟,煮牛肉的时间不宜太长(牛肉变色后10秒左右捞出)铺在豆芽上。然后浇入适量汤汁。
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3 3.然后加水,水不用加太多,7分盖过牛肉就好,因为牛肉会出水,也会缩,水加太多,味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好,炖煮过程中水不会少多少,要是锅子漏气的多,可能水要适当多加一点。4 4.然后放调料,卤料包,草果,大料,我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的,因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以...