怎样腌制咸鸡蛋

自制出油咸鸡蛋,3月头的时候,腌制了一批鲜鸡蛋,今天刚满一个月,蒸了一个品尝,感觉没有市面上的咸,而且出蛋油了,好开心。以前试过用盐水浸鸡蛋,超高浓度的盐水,鸡蛋放在里面都浮起来,待鸡蛋沉下去的时候,就可以吃了。虽然盐水浸泡的比滚酒沾盐的做法来得方便,但是

饱和食盐水腌制法腌制时先将食盐溶于烧开的水中,待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸡蛋,放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。这样腌制出来的咸鸡蛋,油多,味道香。黄沙腌蛋法准备黄沙500克、精油50克、精盐100克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将...

方法/步骤 1 盐水腌制法　　        水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。先将食盐溶于烧开的水中，水和盐的重量比例为5：1。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，一周左右即可开坛取蛋煮食，时间越长，味道越咸。2 黄土腌制法        用...

1 挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干。2 碗中倒些高度数白酒，最好是50、60多度的（直选对的不选贵的），便于盐的渗透，减少水分的影响（水多了会有霉味）。将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可。  3 碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐粉。  4 用保鲜膜包裹一下，找个保鲜盒依次...

腌制咸鸡蛋步骤 1 买上4斤鸡蛋，用水洗干净，然后沥干水分。2 再买上粗盐，就是大颗粒的盐用来腌制咸鸡蛋。3 这里还需要一个很必要的材料，就是白酒，而且是高度数白酒，在50度以上最好。4 把白酒和粗盐倒入碗中。5 把鸡蛋先在白酒中蘸一下，然后在粗盐上滚一圈，让鸡蛋沾满粗盐粒，放到保鲜膜上。6 用保鲜...

1 首先要准备一个能密封的罐子，洗净晾干，买新鲜的鸡蛋，也要清洗干净，自然晾干，腌鸡蛋不能有生水（就是没有煮熟的水），否则生水里面容易有细菌，鸡蛋容易坏，这一步很关键。我选的鸡蛋都是双黄的，喜欢出油的鸡蛋黄~~~2 用个无油的锅烧水，水量要能莫过鸡蛋的量，放入花椒八角姜片茴香，加入盐，盐和...

1 将鸡蛋放在清水中清洗。2 清洗干净后晾干，一定要晾干表面的水分。3 锅中加入足够的水，加入准备好的咸盐、花椒粒、八角、桂皮、生姜。大火煮直到盐完全融化。4 将煮好的水，放在一处晾凉。5 将晾干的鸡蛋放在坛中 6 将晾凉的盐水倒入坛中，水要末过鸡蛋。过30天就可以吃了。腌制好后一次全取出，凉水下...

咸鸡蛋怎么腌制才出油好吃 简介 今天小编给大家分享一个咸鸡蛋的做法，下面就和小编一起来看是怎么制作的吧！喜欢的可以动手制作一下。食材 鸡蛋 500克 保鲜膜 1卷 白酒 1瓶 罐子 1个 方法/步骤 1 首先我们准备一些新鲜鸡蛋。2 然后准备一盆清水，把鸡蛋外面清洗干净。3 接着用干毛巾把外面的水擦干净。4 下...

咸鸡蛋的腌制方法 出油七天 简介 准备鸡蛋、白酒、食盐，保鲜袋；鸡蛋清洗干净，放白酒中浸泡30分钟；食盐中翻滚，放入干净保鲜袋内；放置阴凉通风处，等待七天；这样腌制出的咸鸡蛋，金黄流油，起沙，特别好吃。方法/步骤 1 准备材料鸡蛋数枚、白酒适量、食盐适量，保鲜袋一个。2 清洗鸡蛋鸡蛋清洗干净，沥干水分，...

怎样自制腌咸蛋 简介 腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。工具/原料 盐、鸡蛋 步骤/方法 1 首先，选粗盐（细盐也行，好像没粗盐好） 2  煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行。 3  待盐水凉后放...

咸鸡蛋是一种风味特殊、食用方便的美食，深受大众喜欢，咸鸡蛋有很多种腌制方法和味道，今天分享一种带微微辣味的咸鸡蛋和白酒咸鸡蛋的做法，是不是动心了，来一起看看吧。食材 鸡蛋 2斤 精细盐 600克 水 100克 辣椒面 100克 方法/步骤 1 挑选新鲜鸡蛋清水洗净控干水分。2 辣椒咸鸡蛋做法：辣椒面加水调成稠面...

怎么腌制咸鸡蛋 简介 介绍用裹盐法腌制咸鸡蛋，流油好吃 食材 鸡蛋 10颗 高度白酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将鸡蛋洗干净擦干，容器内放入高度白酒，蛋再放进去滚个几圈 2 另一个容器内放入盐，蛋全部平均裹上盐 3 裹上盐的蛋，用保鲜膜包起来放进密封的容器中，盖好盖子，将容器放置阴凉的地方，等...

如何在家快速腌咸鸡蛋 简介 又快又简单的腌鸡蛋。食材 鲜鸡蛋 适量 盐 适量 白酒 适量 保鲜膜 适量 清水 适量 方法/步骤 1 取适量（量根据自己需求来定）鲜鸡蛋用清水清洗干净；2 将洗好的鸡蛋擦干，不要带水；3 取适量白酒（最好是高度数的白酒）；4 将鸡蛋滚上白酒；5 取适量的盐，把滚上白酒的鸡蛋再...

咸鸭蛋的做法 简介 想要自己做咸蛋其实很简单，无论是鸡蛋或者鸭蛋都可以哦。而且材料简单，只要准备蛋 、盐、水三种材料就能做出咸蛋了！下面一起来吧 食材 鸡蛋 二十个 水 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先，蛋壳用水擦洗干净，然后将蛋沥干水分，备用。2 锅中加水煮沸，倒入盐（盐和水的重量比是3:10...

家庭腌咸鸡蛋的土方法 简介 在农村很多人依然喜欢用腌渍的方式储存事物，腌鸡蛋就是其中一种，下面介绍一下家庭腌咸鸡蛋的土方法，回顾一下以前的味道。家庭腌咸鸡蛋的土方法 1 第一步：准备50个鸡蛋，浸泡、洗净、晾干。盐和鸡蛋的比例就是50个：1碗，花椒适量即可。2 第二步：准备一碗盐、三分之一碗花椒。

自己在家做腌制咸鸡蛋 简介 自己在家做咸鸡蛋其实也超简单，我们需要准备的材料为：鸡蛋、白酒、盐、两个碗、还有装鸡蛋的容器（可以密封的），接下来我们开始做 工具/原料 鸡蛋、白酒、食盐、碗 盛放鸡蛋的容器 方法/步骤 1 把白酒和食盐全部倒入到准备好的碗内 2 把鸡蛋放在盛放白酒的碗里，滚几圈 3 然后再...

家常咸鸡蛋的腌制方法 简介 无论是从南方还是到北方，咸鸭蛋是大家都非常熟悉的食物，小时候一般都出自自家腌制的坛子里，现在随便哪个超市和菜市场都能买到煮熟的咸鸭蛋，而且还有真空包装的生的咸蛋黄整打的出售，所以咸鸭蛋再也不是小时候稀罕物了，只要想吃一年四季随时可以吃到，下面给大家介绍下怎么腌制咸鸭蛋...

4 用餐巾纸把带着精盐白酒的鸭蛋裹上。最好餐巾纸外部也使用白酒打湿。然后使用使用保鲜膜包裹好。如果有黄泥更好啦，把泥巴和盐一起滚上鸡蛋表面。传统腌制鸡蛋都是这样操作的，咸水泡是最慢的。5 包好的蛋蛋一定放到太阳下暴晒8个小时，暴晒之后把他们都放到阴凉处即可，大概8-12天就能吃到滋滋冒油的盐蛋了...

五香咸鸡蛋的腌制方法 出油 简介 平时大家喜欢吃咸鸡蛋，鸡蛋富含多种蛋白质。不仅能够美容养颜，还能为我们身体提供能量。腌制咸鸡蛋的方法是非常的多的，但是想要好吃，咸鸡蛋就一定要油多，今天小编就为大家介绍一种懒人版的腌制方法!简单易学。食材 鸡蛋 30个 五香粉 10 盐 100 方法/步骤 1 挑选新鲜无破损的...

怎样腌鸡蛋好吃？简介 在家自制腌鸡蛋。食材 生鸡蛋 8个 盐 100克 白酒 一杯 平盘 2个 塑料袋 1个 方法/步骤 1 把酒到在平盘里。2 把鸡蛋放在盛有酒的磁盘里翻滚两遍。3 沾满酒后，拿出来放到盛有盐的平盘里面，沾满盐。4 都沾满盐以后放在塑料袋里。5 然后系上口袋，半个月以后就可以吃了，并且很好吃...

腌鸡蛋怎么做 简介  我们仙居人每到立夏的前一个月都会开始腌大量的鸡蛋或者鸭蛋，然后到了立夏那天煮给孩子们吃，在以后的整个夏天里也经常是稀饭加腌鸡蛋，这样一顿早餐就搞定了。据我所知腌鸡蛋的方法有两种，现在给大家说一下。工具/原料 ​鸡蛋 ​盐 ​烧酒 方法/步骤 1 ​不管用哪个方法，第...

7天快速腌制咸鸡蛋方法 简介 7天快速腌咸鸡蛋的方法，怎么腌咸鸡蛋速度快。工具/原料 鸡蛋、白酒（42度左右）、细盐各适量 方法/步骤 1 取一只鸡蛋在白酒里滚一下，然后捞出来放在细盐里滚一下，然后放入干净的塑料袋中，就这样依次把所有的鸡蛋都弄完。2 把塑料袋扎紧后随便找个地方放起来，只要保证塑料袋完好无...

用酒腌制咸鸡蛋的做法 简介 以前各种条件设施不齐全，腌鸡蛋是为了储存，现在生活条件改善了，腌鸡蛋主要考虑口感，下面介绍的这种用酒腌制咸鸡蛋的做法就是比较好吃，而且咸淡适中，不妨试着做一做、尝一尝。用酒腌制咸鸡蛋的做法 1 第一步：准备鸡蛋若干，洗净、晾干，数量根据自己家里的容器大小确定。2 第二步...

腌鸡蛋出油的制作方法 简介 腌鸡蛋 食材 鸡蛋 24个 一小碗盐 200克 1杯高度白酒 200克 保鲜膜 若干 方法/步骤 1 鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分哦！2 在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滚上一层盐用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来。3 包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到...

怎么腌制咸鸡蛋才会出油 简介 盐放多一些，腌的时间长一些，这样腌制咸鸡蛋才会出油。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 40个、盐 750克、水 适量。1、鸡蛋洗干净，晾干水分。2、锅里放入水，倒入盐，煮开。3、煮好的盐水晾凉。4、晾干的鸡蛋放入容器里，容器也要无水无油。5、倒入晾凉的盐水...

腌制咸鸡蛋的方法 简介 用黄土腌制出来的鸡蛋，蛋黄又沙又香 食材 鸡蛋 30个 盐 150g 黄土 500g 凉开水 200g 方法/步骤 1 先将水烧开后放凉，准备好黄土 2 准备好黄土后，倒入凉开水搅匀，将盐全部倒入再次拌匀 3 将新鲜鸡蛋均匀的沾上拌好的黄泥，如果想快点咸的话，沾完黄泥之后再撒点盐在上面 4 ...

教你怎么用黄泥腌制咸鸡蛋 简介 很多人喜欢咸鸡蛋，但是却不知道怎么做，才能使得腌制的鸡蛋更美味，下面就介绍怎么利用黄泥腌制咸鸡蛋，保证你做出来之后，味道棒棒的。食材 鸡蛋 若干 盐 适量 醋 适量 方法/步骤 1 准备一点黄泥，最好是泥质比较细腻的黄泥。2 准备一个容器，将黄泥放进去，然后加水搅拌均匀，至...