红酒知识

新手如何挑选葡萄酒;买红酒要注意什么,近几年红酒开始受到越来越多人的关注和喜爱,但因为中国还是新兴市场,人们对于葡萄酒知识还知之甚少,再加上市场上各种品牌鱼龙混杂,质量良莠不齐,所以刚接触红酒的同志们很容易买到烂酒;而且多数人买酒都是在网上购买,很容易被

26 通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词，而Chateau的意思是“古堡”——因为法国酒庄大多有一座美丽的大屋或古堡。在波尔多八大酒庄之中，只有柏翠庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿制而成...

红酒瓶上都会标有对应红酒的产地信息，大家可以根据上面提到的知识点，来判断该红酒属于“旧世界”还是“新世界”。2 看酒标在挑选红酒时，酒瓶上贴的酒标，是我们必看的地方，可以把它理解为红酒的身份证，上面会标明酒庄名称、酒的名字、等级、产区、葡萄采摘年份、净含量和酒精含量等关键信息。别看酒标上的信息不...

红酒对于我们现在的生活中，是宴请聚会等不可少的饮品之一。那么有关红酒的知识又了解多少呢？在这里小编就来给大家讲解一下。方法/步骤 1 准备工作为了防止软木塞长时间浸泡会腐烂，产生木屑，一般红酒都是平放。 饮酒前一天才将它放直。红酒最佳饮用温度为15-17摄氏度。饭前一到半小时拿出来打开，进行醒酒，同时...

喝葡萄酒时拿住整个杯体不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹，同时手指的温度也会影响和改变酒杯中红酒的温度以及口感。七、葡萄酒原装进口真伪辨别 1 首先要看生产商与灌装商是否一致，如果一致，则证明更有质量保障；2 其次看生产制造商是否知名，因为红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的；3 ...

红酒 步骤/方法 1 摇杯：手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红酒充分融合，最大程度地释放出红酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度...

1 什么样的酒需要醒？醒酒的作用是为了让长期储存在瓶子里的红酒与空气大面积接触，促进红酒的氧化，并完美释放红酒香气。所以一般对陈年的红酒进行醒酒，然而年轻的红酒并不需要醒酒。2 喝酒的顺序喝红酒基本是从清淡到浓郁，微辣到微甜的顺序。这种顺序会让人感到满足，促进用餐时活跃气氛。3 入门怎么喝？第一次...

红酒 步骤/方法 1 1、通常人们以酒的颜色，酒的醇香，酒中之单宁的软化，及口感等方面来判断。2 2、看酒标或瓶帽上的“生产日期”，如生产日期与年份相差三年以上，你就该打上问号了；3 3、如无生产日期，那最简单的方法是看瓶中是否有沉淀物。4 4、红葡萄酒在瓶中陈酿后都会出现单宁和色素的沉淀物，一瓶...

方法/步骤 1 开瓶后，先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净；在用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏就标。2 拿起瓶身，让瓶标对着客人，然客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶颈处，手的位置最好是在瓶身中下部。3 对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。要控制倒酒的量，...

红酒在什么时候喝最好呢 简介 一. 红酒最好是在午后或睡前喝。具体如下：  1.午后。大概是下午2点以后，此时胃中分解酒精的酶浓度较高，能快速分解红酒中的酒精，让血液中的酒精浓度不会太高，进而损伤身体的器官。2.睡前。红酒由于是有葡萄酿造，其中还有还含有葡萄多酚和睡眠辅助激素——褪黑素。睡前喝一...

怎样设定自己品尝红酒的标准 简介 众多类红酒的品质虽然有好有坏，红酒界有比较认同的标准。但是，人各有不同，表现在口味、视觉感官以及客观原因等，所以选择红酒的标准也就不一样。然而，这也不意味着就可以过于随便，请看看这些知识，有助于你选择适合你自己的红酒类型。工具/原料 眼，鼻，口，经验 红酒 方法/...

总结 1 当然，消费者在购买红酒的时候最重要的还是要通过正规渠道。比如正规的超市，餐厅，专卖店，有信誉的电商等。如果有需要在经销商处大量购买可要求对方出示该批次红酒的卫生证书及国外的原产地证书等相关资料。希望所有爱喝酒的消费者和有社交需求的消费者都可以通过这些简单的小知识减少消费风险。

其实，口感是一种很广泛的概念，近年来，葡萄酒的“结构”（texture）紧随“香气”之后，成为葡萄酒作家、酿酒师、销售者口中经常提到的词语，当然，专业产品的推销商也起着推波助澜的作用。不过对于描述葡萄酒的口感，你知道从哪些方面入手吗？在学习描述之前，我们首先要知道它的口感是哪些因素构成的；食材 红酒 1...

握杯 1 细微之处的小动作最能体现主人的优雅和追求。正确的握杯方法是握在杯角上（即杯子部分和底座之间），由食指、中指和拇指三个手指握住即可。这是因为葡萄酒会根据温度温度而变味，如果由整个手握住杯子，或者夹住杯角、托住杯子，手上的温度就会影响葡萄酒的口感；另一方面用手托住杯体也影响了观赏红酒的...

四是进口高档酒汁掺入低档酒汁，拉低成本。五是用国外酒庄的酒汁OEM(贴牌)自己的品牌或是仿冒名牌酒，渠道和质量都过得去，就是品质差了点。所以我们消费者在购买红酒的时候，一定要去正规的渠道，相对买到假酒的概率要低些。另外，掌握一些必要的鉴别葡萄酒真伪的基本知识和技巧，是非常有必要的。工具/原料 纸巾...

如何鉴别进口红酒的真假？简介 年末岁初是洋酒的销售旺季，葡萄酒也不例外，香甜可口的葡萄酒一直是节日宴席中的佳饮，近年来，越来越多的人钟情于低酒精度的进口葡萄酒，但是市场中鱼目混珠的现象常有出现，为了避免购买假货，普及这方面的知识还是相当有必要的。我们可以从酒的瓶子外观以及酒体入手。工具/原料 不...

酒精浓度不再只是一个区别好坏品质的分界。　　而是让酒体、酒感、酒质多样化的元素,葡萄酒是很感性的,就像每个人的口感不同、认知不同。本文来自“红酒传奇”，请关注红酒传奇微信平台，每天分享专业红酒知识文化!　　同一块牛肉,有人喜欢八分熟,有人喜欢五分熟,有人喜欢三分熟,我们并不能去影响别人的好恶。

9 罗讷河谷（Rhone Valley）　　关于罗讷河谷葡萄酒的详细信息，可以参考天天红酒课堂中级第四节和第五节的相关内容。罗讷河谷产区原产地控制命名的产区等级大致包括：　　北罗讷河谷　　克罗兹-埃米塔日AC（Crozes Hermitage AC）　　埃米塔日AC（Hermitage AC）　　罗第丘AC（Cote Rotie AC）　　南罗讷河谷　...

4 4. 颜色：好的红酒通常颜色深沉、浑然一体，没有任何杂质。如果颜色过于浅或有太多的颗粒物，可能是由于质量差的原因。5 5. 来源：优质的红酒通常来自于著名产区，例如法国波尔多等。而一些杂牌或者未知品牌的产地可能难以确认其品质和口感。6 总之，要想分辨红酒的好坏，需要有一定的专业知识和经验，不过以上几个...

很多人越来越青睐葡萄酒，但却缺乏必要的知识，以至闹了很多笑话。在人们对於葡萄酒的消费观念中，存在很多误区，如果不加以注意，可能会尽损优雅形象。方法/步骤 1 将葡萄酒称为红酒　　所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低於7.5度的酒精饮料。按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒...

相比其他五大名庄酒，拉图酒庄，奥比昂酒庄，木桐酒庄、玛歌酒庄，拉菲酒庄为何能快速打入中国市场，并占领中国高端葡萄酒市场，我们不从市场经济学考虑带来的效果，仅从红酒知识这块来分析下为什么拉菲酒庄能这么受欢迎。名气拉菲庄园创立于1354年，有几百年的历史底蕴积累，17世纪在法国上层已非常流行，拉菲葡萄酒是法国...

分辨酒的种类和品酒的知识 简介 品酒，是一门学问，还是一种文化，与喝酒不同，其重在“品”，品酒如品茶，首先需要了解红酒的文化和历史，还需要知道它的酸度、烈度、口感等，酒入口之时不能马上吞下，要用味觉慢慢感受葡萄酒中的味道。工具/原料 干红、干白、冰酒 方法/步骤 1 红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半...

红酒知识-不同颜色葡萄的营养和药用价值 1  众所周知，每当到了金秋时节，也就到了葡萄的成熟季节，这个时候在市场上我们可以看到各种品类的葡萄，它们的颜色不一样，外观也不同，就连口感酸味都大相径庭。事实上，不同的葡萄的营养和药用价值都是不一样的。下面小编就来给大家介绍它们之间到底有何不同：  ...

红酒真假鉴别最简单方法 简介 鉴别红酒的真假需要一定的专业知识和经验。以下是一些可能的鉴别方法，供您参考。方法/步骤 1 真正的红酒标签应该是完整的、清晰的，没有模糊或错别字。标签上应该有生产日期、酒精度、容量等信息。如果标签上有明显的错误或缺失，可能是假酒。2 真正的红酒瓶塞应该是紧密的、光滑的，没...

高级)：酒标上有时会标注该酒的等级和产区，譬如西班牙的“gran reserva”级别的葡萄酒，通常要陈酿5年才会进入市场销售渠道，但你在2012年看到一瓶年份为2008的gran reserva，这就是假酒。6 酒瓶的容量：通常是750ml的倍数，还有400ml、320ml这样的数字。注意事项 红酒是中文化，有很多知识还需要深入了解。 

谢谢 注意事项 不过需要注意的是，要先将瓶帽洗干净，或者将瓶口外面的部分切掉，这样可以防止外面的细菌进入红酒中，而且，向里推的速度不要太快，虽然不会因为压力而爆裂，但是也要防止瓶子碎裂等其他意外情况发生 您的支持，是我们不断坚持知识分享的动力，若帮到您，还请帮忙投票有得；若有疑问，请留言 ...

以祁连的庄园红酒为例，"祁连庄园"便是这种葡萄酒的出处。有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。3 　　出厂日期　　在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如祁连牌干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年...

美酒与佳肴是天生的搭档， 大多数人都知道红酒配红肉，白酒配白肉的搭配方法，但当面对一大本菜谱、酒单时，可能还是会犯愁。如何搭配才能使美酒更香醇，使食物更可口呢？　　事实上，最初酿酒师们对于葡萄酒风格的变化和发展所进行的调整的初衷是基于为配衬当地菜系、佳肴的考量。因此，葡萄酒佐餐搭配的首选就是当地...

发酵完成之后，会把葡萄酒至于不锈钢桶或者惰性容器中进行成熟，而大多数为了使新酒经过贮藏陈酿，逐渐成熟，口味变得柔协、舒顺，达到最佳饮用质量，几乎所有高品质的红酒都经橡木桶的培养，因为橡木桶上细微的小孔可以帮助酒体更快的成熟。阿聪这里顺便说下目前最常见的橡木分为法国橡木与美国橡木，法国橡木桶制作过程...