腌菜的做法

1 把白萝卜，芹菜洗干净晾干，一定要把水晾干，要不然菜容易坏 2 把白萝卜切条放入适量的盐，腌制半个小时（用的盆也要是干的，不要有水）3 把芹菜抽丝 4 芹菜切条备用 5 把腌制萝卜出的水倒掉 6 腌菜要用的小米辣 7 放入小米辣，白醋、味精、糖（放糖是为了提味用的，不要放太多）8 搅拌均匀后缝上保...

盐 1包 步骤/方法 1 嫩姜洗净，掰成小块，方便入味，也可以掰大块一些，小米椒洗净，大蒜剥了30瓣左右，这些食材洗净就行了，不用沥干水份，这次我用的生水泡制 2 用剪刀剪掉小米椒的头，烂的和破口的辣椒要捡出来不能泡 3 准备一个坛，二锅头白酒，一包盐。坛子要保证千万不能粘油 4 坛子是洗干净了的，...

香菜 适量 方法/步骤 1 香菜洗净切段；2 大蒜拍碎剁成蒜蓉；3 姜去皮洗净拍成姜蓉；4 酸菜放干净水里泡10分钟左右；5 洗净切碎；6 锅内加水煮沸；7 倒入酸菜浸泡1分钟，期间翻腾一下；8 挤干水份；9 加入香菜大蒜蓉姜蓉；10 加入生抽、花生油、麻油、糖；11 带上一次性手套，用手抓均，使酸菜至软身入味...

四川泡菜的做法 简介 拿一干净的锅放入清水，将八角、花椒、香叶放在水龙头下冲去上面的灰尘，然后放入锅中，煮开锅后关火倒入盐搅拌融化倒入白糖也搅拌融化，晾凉后泡菜盐水就做好了做盐水之前先将大蒜去皮、辣椒剪去把洗干净和切成大片或块的生姜，放到漏勺中放到通风处晾去表面沾着的生水取泡菜用的容器，也是...

食材 白菜 2个 水 5斤 红青线椒 3两 盐 一汤勺 花椒面 0.5克 辣椒面 按口味放 腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。1 把挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2 手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好...

方法/步骤 1 大白菜焯水。把白菜整棵的放入大的蒸锅里焯一下水。2 先把白菜根朝下，再把白菜叶朝上，分别焯水。3 焯好水的大白菜，整棵放入凉水中。4 待白菜温度降下来后，从水中捞出，备用。5 把白菜上多余的水控干净。6 小缸刷干净，用开水多烫几次，尽可能保证干净无油。7 把小缸底部撒上一层盐。...

方法/步骤 1 腌制酸菜要在冬天进行，选用冬天的大白菜，捡着长得不饱满的挑出来，太饱满的不容易腌透。2 将大白菜外面的大厚脏叶子去掉，每颗白菜大概去掉两三层叶子，将摘干净的白菜放在一边备用。3 准备一口大缸，检查一下缸是不是完整不漏水，如果缸比较脏，要清洗干净，里面再套上一层厚塑料筒，如果是新...

【做法】1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。2、把圆白菜平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，...

盐 方法/步骤 1 制作酸菜的原料其实很简单，大白菜或者芥菜，雪里红，大颗粒盐。菜必须要洗干净才行，不能有杂质，不然会严重影响酸菜的制作效果，其次，菜一定在太阳下面晒好，把主要的水分蒸发完，这点很重要，不然在腌制的过程中很容易腐烂。其次大颗粒盐也必须是很干净，不要有杂质。2 制作酸菜的工具有一定...

腌制酸菜的做法 简介 酸菜是一种家常菜，农村里，几乎家家户户都会做酸菜，城市里，能做酸菜的家庭是少之又少，可是想吃酸菜的却是多之又多，其实，酸菜的方法其实很简单，今天就大家一招，亲自动手，享受酸菜的爽口，还去油腻，有助减肥的。食材 大白菜 10棵 大粒盐 100克 水 10千克 方法/步骤 1 准备...

1 首先把泡菜坛洗干净，我先用热水烫了，又用白酒涮了，控干。接下来就是把所要腌的菜洗干净，晒掉表皮水分，再切成大块晒掉水分，2 接下来就是煮调料水了，水开了就加入盐，花椒，大料，草果，几片香叶，调料水咸度加入菜要略咸点，根据自己的菜多少自己掌握哦！3 等调料水晾凉和菜晒好以后就可以腌菜步骤...

白菜坛子盖上，外面用水密封住就可以了，最好是每天都换坛口的水，以防细菌进入，整坛菜就坏了，四川人为了防止菜坏都会加入老盐水我们普通的是没有的，可以买一包腌菜的杀菌料，加入就不会坏了，每次查看腌制的时候，要用干净的筷子，不让容易带进去细菌。4 我最喜欢我们家的萝卜。大豆角里面加一写辣椒，菜...

怎样腌制酸菜 简介 东北酸菜味道正宗，炖粉条炖猪肉堪称一绝，那么怎样腌制正宗的东北酸菜呢，来吧，翠花——上酸菜！工具/原料 大白菜、颗粒盐、一口缸（或大白桶）、一块平滑的石头 方法/步骤 1 将大白菜放在太阳下晒一两天，晒了头再晒根部，可以防止腌制过程中腐烂发臭。2 除去蔫吧叶子和白菜根，洗净后将其...

云南水腌菜水酸菜的做法 简介 云南水腌菜煮米线，酸菜炒肉，酸菜鱼等都特别适用，今天一个简单，易学做法分享给大家，但云南酸菜有不同的做法，适合自己的才是最好的，大家可以试一试噢 食材 芥菜（云南也说苦菜） 2把 小米辣椒 20克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 红糖 10克 姜丝 10克 盐 少许 方法/步骤 ...

脆腌青笋的做法 简介 青笋也叫莴笋、莴苣，脆脆的口感无论是炒菜还是腌菜，都非常好吃，腌渍后的青笋作为下粥小菜口感极好 食材 青笋 一个 盐 适量 生抽 50克 白糖 50克 香叶 一片 花椒 一小勺 九制陈皮 一小块 步骤/方法 1 准备一个青笋 2 去皮后洗净，切成小长条 3 青笋装入盆中，撒入少许的盐腌渍...

酸菜怎么样腌制才好吃？简介 酸菜，吃起来不仅非常的美味又下饭，而且也是特别好吃的，特别是在冬天下雪天无法出门的时候，吃上这样腌的酸菜，配上白米饭，特别的美味又好吃。腌酸菜非常的好吃。先将白菜放在太阳底下进行晾晒，再浸泡于开水中，沥干，最后用淘米水腌制。方法/步骤 1 白菜先将它外面的一层烂叶去掉...

家常腌咸菜的做法 简介 农家腌菜都是需要环保和健康的，不是像以前一样用大咸菜缸，而是随吃随做，这样才能对身体健康有利。做咸菜的蔬菜有，芹菜，洋葱，白菜，大头菜等。用大头菜来做小咸菜就是其中之一。工具/原料 一颗大头菜 菜刀菜板 方法/步骤 1 大头菜的外表皮需要用水清洗后去外皮，清洗大头菜后放在菜板上...

酱腌菜的做法 简介 笔者胜眼一每天早上再吃稀饭的时候，很喜欢就着小菜一起吃，这个菜或者是自己早上腌制的，或者是早上现炒的菜，这样的早餐组合是很棒的。吃酱菜就是吃个味道好，很多人喜欢用稀饭就着酱菜吃。那么自己在家腌的酱菜，可以加入自己喜欢吃的蔬菜，调制称自己喜爱的口味，做成属于自己的个性化定制...

韩国泡菜的做法 简介 风味韩国泡菜的做法 食材 盐 100克 白菜 1-1.2千克 白萝卜（非必要） 1/4根 糯米粉 25克 水 125克 洋葱 0.5个 胡萝卜 1根 苹果 0.5-1个 梨 0.5-1个 姜 0.5-1个拇指 蒜 50克 鱼露 60毫升 蜂蜜 2汤匙(40ml 粗辣椒粉 30克 细辣椒粉 40克 葱花 依照个人喜好 虾酱 1...

糖醋白萝卜的做法,腌菜是我们传统的美食,几乎家家都要或多或少的吃些腌菜,而有些爱吃腌菜的那是一天三顿饭都少不了,我婆婆就是这样的,不过好在都是自己的,算是比较健康;腌菜虽好吃,但是要适量的吃才行,因为腌菜含有亚硝酸盐,即致癌物,那么今天大家有口福了。不仅

腌酸菜的做法 简介 腌酸菜几乎每个地方都有自己的一套方法，用的菜的品种也不一样，我今天就说说我熟悉的浙江一带的腌酸菜的方法。工具/原料 粗盐 大白菜 雪里蕻 方法/步骤 1 不管腌什么酸菜，第一步要做的就是把菜洗一下，不用每片瓣开，只要把多余的泥土洗去就可以 2 菜洗好之后放太阳底下晾一天，让它...

蒜辣虾酱腌白菜的做法 简介 今天带来的是蒜辣虾酱腌白菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大白菜 都 卷心菜 行 胡萝卜 可换 盐 少许 即食 :韩式辣酱 自选 虾皮 一小把 蒜泥 一两勺 糖 自选 一周 :辣椒粉 自 辣椒面 选 盐 少许 梨 半个 苹果 一小个 洋葱 半个 蒜 五六瓣 方法/步骤 1 我吃洋葱...

酸菜的泡制作方法 简介 下面介绍的酸辣泡菜是通过约一周的时间发酵后制成的，许多种蔬菜都可以泡制，包菜、黄瓜、豆角、萝卜等等，泡菜具有抗菌功能，平时经常食用对身体极有好处，可以开胃增加食欲、有助于软化血管、降低血脂等作用。下面说说：酸菜的泡制作方法 食材 包菜 1棵 萝卜 3个 尖椒 6个 方法/步骤 1 ...

腌制酸菜做法 简介 这是农家自己腌制的酸菜，腌的过程中有放了一点红糟，因为酸菜酸酸甜甜的是下饭的最好搭档，所以用这个酸菜煮肉和花生，提前半天煮好，更入味 食材 酸菜 150克 瘦肉 100克 花生 50克 方法/步骤 1 先将买回来的酸菜洗净沥干水分切成段，然后放入热锅里炒干备用 2 花生提前用水泡发一下，切...

东北腌酸菜做法 简介 腌白菜 食材 白菜 2颗 盐 适量 清水 适量 方法/步骤 1 白菜洗净晾干 2 白菜切十字，深一点然后撕开 3 一开四 4 白菜叶打开，把盐均匀撒上 5 全部都撒好盐放在盘里等待白菜脱水 6 水份已经脱的差不多变软就可以揉一揉让盐充分入内 7 全部变软了就把白菜拧干水，准备放容器内 8 ...

酸菜的腌制法 简介 酸菜是最常见的一道加工菜,也就是说,通过新鲜的蔬菜经过坛子腌制,就可成为酸菜,这样的一个腌制过程会比较麻烦,至于如何来腌制酸菜,也就是今天我想跟大家一起来分享的,酸萝卜的腌制法。工具/原料 坛子一个.簸箕.水壶 白萝卜.盐.水 方法/步骤 1 准备一个坛子,将坛子洗净,晾干在备用；2 准备...

东北渍酸菜的做法 简介 东北渍酸菜的做法 方法/步骤 1 大白菜扒掉外面老叶子，洗净 2 把大白菜从根部切一刀劈开 3 把切好的白菜放到干净的盘子里 4 往白菜上撒盐腌着 5 腌白菜的时间去煮一锅开水 6 把煮好的开水直接冲到劈开的大白菜上 7 晾凉之后，把烫好的白菜和水一起放入坛里，根部朝下， 放得...

酸白菜的简单做法 简介 酸白菜也就是泡菜，是把白菜经过腌制而成。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。酸白菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又具有酸甜脆辣的口感，吃起来开胃又下饭，下面就为大家分享一下，在家该如何制做酸辣脆爽的酸白菜，喜欢的朋友快来...