鹅肝的做法

做法：1.鹅肝切片大约8~9mm厚，用红酒，黑胡椒腌制。2.腌制10分钟左右后两面粘上淀粉，平底锅内放有，小火煎鹅肝，不断翻面，煎至双面脆香。装盘。3.另起锅放少量油，图老师加入蓝莓，放入红酒，蜂蜜，胡缴费和黑胡椒，熬至汤浓稠后浇淋在鹅肝上。即可食用。3 凉拌鹅肝食材：卤制鹅肝，香菜，西兰花，香油...

步骤/方法 1 新鲜 鹅肝，用清水泡二小时、泡好鹅肝在把水倒出去 2 用老汤开锅的时候下鹅肝（辅料配制）3 煮10分钟左右、扎下看熟没熟 4 如果鹅肝没有扎出血水就是煮好了、在老汤里泡泡入味

素煎鹅肝的做法 简介 今天带来的是素煎鹅肝,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄油 10g 黑胡椒 少许 盐 少许 鹅肝 60g 上海青 100g 杏鲍菇 100g 土豆 1个 吐司 2片 方法/步骤 1 菜类洗干净，切小，土豆切片，厚度尽量薄一点更容易熟。 鹅肝从冰冻拿出来解冻后冲洗一下，厨房纸巾擦干，用盐和黑胡椒腌制...

1 轻轻的把鹅肝放到牛奶里浸泡去腥 2 放入海盐花椒碎，将鹅肝浸泡在牛奶中解冻，大约30分钟（但是我个人感觉有时间的话可以浸泡时间更长一些，会更入味，半天比较合适）3 吐司去边（一般一个鹅肝一片吐司），苹果切片待用（片要厚一些，不然后边煎的话容易散）4 不粘锅放入黄油化开，放入吐司片，大火一面煎20...

2 将新鲜鹅肝解冻 3 鹅肝加黑胡椒粉和盐倒入冰箱（保鲜模式）腌制10—15分钟 4 趁这个时候可以拿出你爱的水果简单的摆个盘不过鹅肝最好的搭配当然是蓝莓 5 给你的水果上撒一点糖霜会更甜 6 摆盘差不多搞定的时候把鹅肝从冰箱里拿出来轻轻的裹一层淀粉或者面粉此处白叔用的是淀粉冷藏后的鹅肝更容易操控把淀粉...

1 鹅肝切片，涂抹一层盐，放置十分钟左右，不用再加入其他作料，其他的留在最后放入！这样更美味哦 2 将鹅肝上轻轻的打上一层面粉，将煎锅烧热后，倒入一点点油，小火煎。煎好一面再翻面，每面一分钟够了。3 将煎好的鹅肝能出来放在盘子上再加入面包片上，来回翻一下，拖底再煎一下面包片底然后品尝一下...

法式鹅肝的做法 简介 法式鹅肝是以法式鹅肥肝为主料制成的美食，上好的鹅肝富含脂肪，口感细腻丝滑，入口即化，再搭配简单的调料，水果和面包，层次感丰富，口味咸甜鲜香，融合的十分完美。食用完毕后还意犹未尽，口中回甘。今天就在家中还原这一道料理，快来学习一下吧！食材 A级鹅肥肝 2片 面包 1片 海盐 ...

潮汕小吃—卤水鹅肝做法 1 　　每吃潮汕菜，必点的一道是卤水，鹅肝在当中亦属于高级货了。卤汁使鹅肝完全入味，锁住了鹅肝的脂肪和肉汁，切片上盘，蘸着蒜粒米醋入口，那味道从来都是霸道的，如此的甘香丰腴，还有连绵不绝的回味，最后留下的淡淡卤香。鹅肝注定是味道的主角，可怜了后续的菜肴。材料：250克鹅肝，...

樱桃鹅肝的做法 简介 法式樱桃鹅肝利用分子料理的方式把酸甜口感的樱桃果蓉包裹在细腻的鹅肝之外，做成宛如樱桃的样子，红闪闪的好诱人！但这道大餐的制作方法可不简单哟，采用上等法国鹅肝为主料，经过28小时的精心烹制，做成的鹅肝酱绵软细腻，再搭配上特别熬制的樱桃果蓉，入口清甜，口感微醺。食材 鹅肝 适量 樱桃...

鹅肝鸡蛋羹的做法 简介 今天带来的是鹅肝鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 1个(55-60g吧)温水 75g 盐 1.5g 法式鹅肝 10克（个人口味酌情增减）蟹味菇 10克（个人口味酌情增减）玉米油 1勺 方法/步骤 1 鸡蛋打撒备用。(这个碗一直用到上锅蒸喔，我用的是家里饭碗。)2 取另一个碗加入盐和...

中餐冷菜鹅肝冻的做法 简介 法国是公认的美食天堂，鹅肝就是最让人惊叹的美食之一。鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅或鸭的肝脏。”有人可能对这种强行喂食的办法有意见，但对于喜欢吃鹅肝的人来说，这一奢侈美味是无与伦比的。“乐”为你追踪到了北京最美味的鹅肝，让你在享受这入口即化的美味同时，还能了解一些有...

刺身红酒冻鹅肝的做法 简介 刺身红酒冻鹅肝是一道很好吃又很适合招待客人的菜品，做起来也不是很麻烦，大家在家也能做。食材 鹅肝 100克 红酒 10克 吐司 1片 花雕酒 5克 上汤 150克 番茄沙司 10克 黄油 10克 调味粉 3克 食用盐 1克 黄鸡油 3克 黑胡椒 2克 黑鱼子酱 5克 方法/步骤 1 法国鹅肝加调味...

松露鹅肝煲仔饭的做法 简介 第一次吃这道菜是在捞王，没想到火锅店最征服我的居然是一道主食。食材 泰国香米 1杯 野米 半杯 腊肠 1根 鹅肝 3块 青菜 3根 鸡蛋 1个 松露酱 2勺 芝麻油 半勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 糖 半勺 豆豉 两三颗 方法/步骤 1 野米提前浸泡一夜，煮40分钟到米粒开花 2 泰国香米...

芝士鹅肝泥吐司的做法 简介 吃整块鹅肝腻到不行就试试这个！食材 鹅肝 100g 马苏里拉芝士 10-20克 吐司面包 2片 黑胡椒 一咩咩 盐 一咩咩 黑胡椒酱/蓝莓酱/其他西餐酱 一勺（吃饭勺）方法/步骤 1 鹅肝放牛奶和胡椒盐去腥，放冰箱过夜 2 把鹅肝从牛奶里捞出来，拿厨房纸吸干水分，然后薄薄拍一层淀粉，不...

青椒炒鹅肝肠的做法 简介 今天带来的是青椒炒鹅肝肠,注意调料根据自己口味适量增减。食材 卤味鹅肠 10克（个人口味酌情增减）青椒 2个 油 少许 葱花 少许 红椒 少许 油盐胡椒粉，孜然粉，烧烤料 少许 乌鸡酱油 1勺 大蒜 5瓣 方法/步骤 1 鹅肝肠切片 2 配料青椒去籽切菱形，蒜切片，葱切小段，干辣椒切小段...

鹅肝酱的做法 简介 鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏，填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够...

内脏的颜色深浓，是因为它所含的血红素比肉类中的铁含量更高，其中的铁元素吸收利用率非常高。（柚子妈妈说：这里决定了猪肝买回来是不需要把血水泡掉的，因为那是补铁的关键）给婴幼儿添加辅食时，只要加一勺肝泥，就能有效地供应铁元素，预防婴幼儿常见的缺铁性贫血。除了猪肝之外，鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝也一...

创新川菜鹅肝酱杏鲍菇的做法 食材 杏鲍菇 500g 鹅肝酱 100g 青红椒 100g 黄油 50g 洋葱 150g 方法/步骤 1 炒制鹅肝酱，锅中加入黄油炒洋葱粒 ，然后下入剁好的鹅肝酱翻炒，加料酒，蒸鱼豉油，美极鲜翻炒后起锅。2 锅中烧热油，下杏鲍菇炸至软糯后捞出沥油，锅中加油炒青红椒姜蒜，然后下杏鲍菇炒制...

月子里麻油猪肝的做法 简介 麻油猪肝有助于子宫内的污血尽快排出体外，还可以补气、排毒、利尿，义香麻油是月子专用的，如果不喜欢猪肝，也可以换成羊肝、鸡肝、鹅肝。麻油是香油的别称，含丰富的维生素E、亚油酸、脂肪酸等，中医认为：麻油性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。猪肝含丰富的维生素B及铁。宝宝...

4 鹅肝它是高贵珍馐，口感芬香醇厚，搭配1870年红酒便是一席浮动的豪宴。殊不知，这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝啊。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环，但法国人却想出了用混合了小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法，使鹅“肝病变”。美味指数：★★★危险指数：...

法式焗花蛤蜗牛的做法 简介 跟着世界杯吃遍全世界 法国VS 英国 还是选法餐比较好吃[呲牙] 头盘：法式鹅肝吐司 前菜：法式烤花蛤（实在买不到蜗牛） 主菜：法式青口贝 （村里只有卖海虹的） 甜品：马卡龙 （正在晾皮中） 配酒：法国干白  今天终于用上朋友多年前送的蜗牛烤盘，无奈蜗牛不好买，用花蛤肉...

这次的「盐水鸡肝」是非常简单的调味和做法——只需要盐和时间,以及一点点耐心,就能做出细腻幼滑且味道干净的的鸡肝,随吃随取! 大家还记得之前分享过的「盐水鸡胗」、「盐水鸭腿」「盐 经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明:本篇经验系本人...

扬州炒饭的做法 简介 扬州炒饭适合晚餐食用，是一道家常炒饭，方便易做，材料普通，仅供参考。食材 米饭 200g 虾仁 20g 火腿 30g 青菜 30g 鸡蛋 2个 盐 3g 葱花 10g 方法/步骤 1 虾仁洗净跳去泥肠，火腿切粒，青菜洗净控水切粒，鸡蛋打成蛋液备用，从洗净切成菜花 2 锅中加油，油热后先倒入蛋液炒散至亮黄色...

工具/原料 西餐食物 饮料 方法/步骤 1 前菜：吃西餐我们尽量不点加了鹅肝酱、鱼子酱、沙拉酱这类高脂肪的前菜（这些虽然听上去很贵很高档），脂肪和热量高的可怕，不信你可以网上查查他们的做法。2 汤：其实我不是很爱西餐的汤，我觉得还是中式的汤比较和我的胃口哈。吃西餐的时候尽量不要浓汤，尤其是芝士、...