步骤1
准备食材：大米100克、腊肠1根、鸡蛋1个、青菜50克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、油适量。
步骤2
大米淘洗干净。
步骤3
用水浸泡20分钟。
步骤4
腊肠切片。
步骤5
生抽和蚝油拌匀调成料汁。
步骤6
在砂锅底部抹一层油。
步骤7
再将泡好的大米沥干水后放入砂锅。
步骤8
然后倒入清水（水要超过大米约1cm），盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。
步骤9
将腊肠摆在米饭上，将鸡蛋打在一边。
步骤10
再沿着锅边倒适量的油，盖上锅盖焖煮4-5分钟。
步骤11
将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟。
步骤12
另起一锅加清水滴几滴油大火烧开，青菜放入锅中焯烫后捞出控水。
步骤13
将青菜摆在米饭上即可。
