步骤1
准备食材：牛肚250克、萝卜200克、姜1块、蒜3瓣、豆豉5克、大葱1段、八角2粒、桂皮1小块、花椒2克、香叶2片、番茄酱10克、豆瓣酱10克、冰糖10克、油适量、花雕酒10克、盐1勺。
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切片。
步骤4
大葱切段。
步骤5
白萝卜去皮。
步骤6
白萝卜切成小块。
步骤7
牛肚切成条。
步骤8
锅中倒入清水加热，放入牛肚条，加入葱段，姜片，料酒。
步骤9
盖上锅盖，用中小火煮30分钟。
步骤10
锅中加油烧热，倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、香叶爆香。
步骤11
加入番茄酱、豆瓣酱、豆豉、炒出红油。
步骤12
再放入牛肚，加入花雕酒稍微翻炒。
步骤13
加入清水、加入冰糖、加盖小火焖2小时。
步骤14
再加入白萝卜，煮30分钟。
步骤15
最后加盐调味，搅拌一下，即可出锅。
