西芹炒扇贝的做法

步骤1

食材：扇贝200克，黑木耳100克，西芹100克，大葱1段，生姜1块，大蒜3瓣。调料：白胡椒粉2克，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，料酒1汤匙。

步骤2

西芹切小段。

步骤3

木耳切小片。

步骤4

姜切丝。

步骤5

蒜切片。

步骤6

大葱切丝。

步骤7

西芹与木耳下沸水焯水，倒熟油，捞出放入凉水中备用。

步骤8

扇贝取出瑶柱，锅中倒油，油热下葱丝、姜丝、瑶柱、西芹、木耳，大火翻炒。

步骤9

加入料酒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、盐、白胡椒粉，大火翻炒，炒熟后装盘即可。