茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。 脆嫩爽口，做法简单，喜欢的可以试试。
制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：鲜香
分类：炒菜
主食材：大蒜1瓣、青椒1个、茭白250克、里脊肉150克
辅料：生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺
步骤：
1、茭白洗净切片；
2、青椒去蒂，切成菱形块状；
3、猪里脊洗净切片；
4、放入料酒1勺；
5、放入生抽1勺；
6、淀粉1勺；
7、往一个方向拌匀；
7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；
8、放入肉片快速翻炒；
9、炒至肉片变色；
10、锅中留有底油，放入蒜末爆香；
11、放入茭白翻炒1分钟；
12、放入青椒块炒至断生；
13、再放入炒好的肉片；
14、调入盐1勺；
15、鸡精1勺即可。
