松花蛋的好处
吃松花蛋能够促进食欲，缓解胃病，清热去火，清凉解暑，同时也有解酒醒酒的作用。松花蛋里面的蛋白质含量特别高，能够给身体提供营养，松花蛋的制作是用石灰等一些强碱物质烧制，含碱量比较高，脂松花蛋能够中和胃酸分泌，对于胃酸分泌过多引起的胃痛，有非常不错的缓解作用。松花蛋对于大肠火旺引起的牙痛，咽喉痛还有一定的缓解效果。
松花蛋的吃法也比较多，最常见的吃法就是松花蛋拌豆腐做法也很简单，一般可以使用卤水豆腐或者是嫩豆腐。如果是用嫩豆腐就需要把豆腐切开装在盘子里面冲洗干净，然后直接在盘子里用刀划成大小合适的片码放整齐，松花蛋切成自己喜欢的形状放在豆腐上面，然后拿个碗准备点小米辣香菜姜末，适量味极鲜酱油老陈醋，搅拌均匀，浇在松花蛋上面即可。
皮蛋瘦肉粥也是松花蛋比较常见的吃法。做法也比较简单，先把适量大米洗干净放在砂锅里面，加入足够的净水煮成粥。准备是拿瘦肉切成丝加入料酒和姜丝一点食用盐腌制一会儿差不多粥，快熟的时候把松花蛋切成粒放进去。然后把切好的肉丝也放进去，中小火慢慢熬煮，一直到粥软烂成熟出锅的时候，加入适量食用盐，搅拌均匀即可。煮粥的时候要经常搅动，避免粘锅。
松花蛋虽然有不错的营养价值，但是不能多吃，因为它当中含有一定的铅，尤其是小孩和孕妇不要吃太多，这一类人群对餐比较敏感，吃多了容易导致铅在身体里面堆积过多，影响孩子生长发育，而且孕妇如果吃了铅含量太高的食物，也特别容易引起食盐中毒。松花蛋当中的胆固醇含量比较高，高血脂和胆道疾病以及肥胖的人群少吃或者不吃。
