栗子牛肉的做法

食材：

牛腩200克，板栗200克，姜1块，蒜5瓣，干辣椒6个，花椒1克，八角2ge，桂皮1块，十三香1克，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

步骤：

1、牛腩切块，姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段；

2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；

3、油温烧至6成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺、八角、桂皮炒香；

4、放入牛腩炒匀，加入十三香1克、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克、盐1勺、鸡精半勺翻炒均匀；

5、倒入高压锅内，加入适量开水，炖30分钟；

6、加入栗子炖10分钟，盛出放上香菜即可。