尽管“生命体征维持餐”在短时间内可能看起来方便、快捷，但从长期来看，它并不能满足人体的营养需求。为了保持健康，应该遵循中国居民膳食指南的建议，摄入多种食物，确保各种营养素的均衡摄入。也需要认识到，饮食不仅仅是为了填饱肚子，更是为了维持人们的身体健康和心理健康。
“生命体征维持餐”这种饮食方式主打方便、快捷，通常只包含一些基础的、易于获取的食物，如水果、豆浆、蔬菜等。但是这种饮食方式往往忽略了人体所需的各种营养素的均衡摄入。中国居民膳食指南明确指出，居民需要摄入五大类食物，包括大豆、蔬菜水果、谷薯类、畜禽鱼蛋奶类、坚果类以及烹调用油盐。这些食物为人体提供了丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素，是维持人体正常生理功能所必需的。
长期食用“生命体征维持餐”可能导致一系列健康问题。由于这种饮食方式中碳水化合物的缺乏，人体的新陈代谢会降低，导致人没精神、免疫力降低、容易感冒。特别是对于女性来说，还可能出现闭经、脱发、失眠等问题。当摄入碳水化合物过少，血糖变低时，会对大脑功能造成损害。
除了碳水化合物外，“生命体征维持餐”中的冷食、生食也可能导致维生素缺乏。中式餐饮中的食材通常经过烹饪加工，有助于脂溶性维生素的吸收。而长期食用未经烹饪的食物，可能使这些维生素难以被人体吸收，从而导致维生素缺乏。虽然市民可以通过补充维生素来避免这种情况，但这并不是长久之计。膳食纤维对于维持肠道健康、预防便秘等问题具有重要作用。而“生命体征维持餐”中往往缺乏富含膳食纤维的食物，如全谷类、豆类等。
