凉拌苦菊的做法

制作时间：10分钟 

难易程度：简单

口味：酸辣

分类：凉拌

主食材：苦菊300克

辅料：小米椒2个、大蒜3瓣、香油半勺、醋1勺、生抽1勺

步骤：

1、蒜3瓣切末；

2、小米椒2个切圈；

3、苦菊摘好，洗净；

4、捞出控干后装盘；

5、碗中放入蒜末、小米椒；

6、盐半勺；

7、鸡精半勺；

8、白糖1勺；

9、醋1勺；

10、生抽1勺；

11、香油半勺；

12、拌匀后淋在苦菊上即可。

苦菊属菊花的一种，又名苦菜，苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的，非常适合夏天吃。