炎炎夏日，清粥小菜，榨菜炒肉丝应该是夏季最应景的搭配清粥的小菜了，用它来搭配面条也很好吃哦！
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：里脊肉200克、榨菜200克
辅料：大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个
步骤：
1、里脊肉切片，改刀切丝；
2、放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺；
3、拌匀后腌制15分钟；
4、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
5、放入肉丝，快速滑散；
6、放入姜蒜末炒香；
7、加入榨菜，翻炒均匀；
8、放入盐半勺，炒匀后即可出锅。
